理想の一皿を追求？我が家のカレー研究所【♯1：野菜ジュースカレー】

ちょっと前から思っていることがあります。なんか、こう「我が家のカレー」みたいなものを作りたいのよね。スパイスカレーとかイ...

kikideli.com

2026.03.23

カレー研究所という名で（勝手に）やっていましたが、

ついに！

ついに！

家カレーの中では有名なジャワカレーのルーに着手することに。

ここに「リンゴジュース」と「豚バラ」使っちゃったら

もう4回目にして答えにたどり着いちゃうんじゃない！？

ざっくりレシピ

ということで、早速作り始めます。

が、

もうね、何をどう頑張っても工程は全部カレーなので写真は割愛しますね(笑)

ニンジンがしっかりやわらかくなるように茹でて、

リンゴジュースを入れすぎないように注意して、

（実はこっそりリンゴジュースいれすぎたバージョンを世に産みだしていました。）

炙りチーズ風をご飯の上に乗っけて、

（あれ以来すっかりハマっています。笑）

さてさてさてさて、できあがり。

熱いうちに、いっただっきま～す♪

…

…

ん？

あれ？

なんか全然違う（笑）

え？

なんで？

今まで成功したもの全部盛り込んだのに？

実験ってめっちゃ難しいやんかー！

なんていうか、めっちゃ正直言うと

・ジャワカレーがそもそもなんか違うかも

・豚バラもなんか違うかも（豚コマでもいいかも）

・私、カレーにニンジンいらないかも！？

という、なんかほぼほぼ全滅。

甘味　　　★★
酸味　　　★★
とろみ　　★★
総合評価　★★

ふ～む。

ジャワじゃなくZEPPINのルーを使ってみたいんだけど、開けたばかりでジャワルーがまっだまだあるし。

あとね、あることがきっかけできっと当分カレー作らないのよ(笑)

これはなが～い戦いになりそうだぞ？

The post ついに最終回？【♯４：ジャワリンゴ豚バラカレー】 first appeared on キキデリ.

調査目的というよりは、

ちょうどいい感じの時間に

ちょうどいい感じにカレーが食べたくなって、

ちょうどいい感じの店があっただけなんですが（笑）

灯-ともり-

やってきたのは灯。

ビーフカレーのみのカレー屋さんです。

このお店、一言でいうとレトロと風変わりが混在したようなお店。

壁掛け時計が7つもあって（目に見えた範囲で）、

しかも時間がバラバラで、

静寂の中にカチコチと懐かしい音が響いていて、

地下にこそないですが、私のイメージした「コーヒーが冷める前に」の本に出てくる喫茶店のモデルのようなお店です。

そんなお店で注文したのは、ビーフカレーと炙りチーズトッピング。

ボンディでカレーを食べて以来すっかりチーズonライスにハマってしまった私。

こうして高カロリーの美味しさの罠にはまっていくのかもしれません。

さてさて、おまちかねのカレーが運ばれてきます。

どどん！

美味しそう〜！いっただっきまーす！

くぅぅぅ。美味しい…！

これも喫茶店のカレーというよりはスパイスカレーですが、インドカレーとかのスパイスとは違う感じ。

インドカレーと喫茶店カレーの間で喫茶店カレー寄りといったところかしら。

だから、福神漬けともあうのよね。

煮込まれてホロホロなビーフもすごく美味しい。

とてもじゃないけど家で真似できそうにないですが（笑）

今まで、いわゆる「日本のカレー」を外で食べたことはほとんどなかったのですが、カレーっていいなぁ。

ちょっとこの、街カレー調査ハマってしまうかもしれません（笑）

＼第1弾はこちら／

カフェの街・京都でお気に入りのカレー探し【京都散歩】

我が家のカレーを見つける！を目標に掲げてみたものの、ラドリオのナポリタン！みたいに、カレーといえば、あそこが好き！ってい...

kikideli.com

2026.04.11

The post 炙りチーズとホロビーフが美味しいカレー【京都散歩】 first appeared on キキデリ.

なんだか鎌倉旅行のことを思い出していると、

無性に食べたくなったものがあります。

それがとある珈琲店で食べた、「しらすトースト」

鎌倉では、ランチとディナーは物語に出てくるレストランやカフェに行ったのですが、このカフェは物語にはでてきません。

私がコーヒーレーダーで探したお店（笑）

ご夫婦でお店をされていて、ライオンと北欧がモチーフのお店です。

2階からはキラキラした湘南の海が見えるのも素敵。

ここで食べたしらすトーストが美味しかったんだよなぁ。

ちなみにこちら。

トーストだけじゃなくってコーヒーも美味しかったので、豆も買って帰りました。

奥様がイラストを書かれていて、

なんだかすごく好きなタッチだったのもあって、今でも残しています。

ちょっと鎌倉に思いをよせるしらすトースト。

今度は大葉も載せてみようかしら？

こうして旅の思い出を家で再現するのは好きだったりします。

またいつか鎌倉いこうかなぁ〜

でもやっぱり先に長野かな〜

The post ちょっと優しくなれそうな「しらすチーズトースト」 first appeared on キキデリ.

蒸しvs焼き。美味しいのはどっち！？本気のチキンスープ

さてさてさて。たった72時間の滞在を満喫し、オーストラリアから帰ってきました。のですが。最終日に友人カズが作ってくれたチ...

kikideli.com

2026.04.14

あら、これ、カレーに使ったら美味しそう！ということで、

一部をカレー用に残してみたのでした(笑)

もう、頭がカレーに侵食されています。

頭だけじゃなくて、みてこれ。

…茶色！！！(笑)

キキデリブログの料理カテゴリーが茶色すぎる。

ま、ここに今日は更なる茶色を足しますが。

さてさて、今回の出来栄えは！？

ざっくりレシピ

使うのは「焼きスープ」の方。

具材がすんごい美味しかったし、こっちはゴロゴロ具材だったのもあるし。

そこに、

ゴールデンカレー１キューブとエックスブレンド１キューブをいれて煮込みます。

これでゴールデンカレーはおしまいなので、

次は、お家カレー界隈で人気が高いジャワを買ってみようかしら。

昔は二段熟カレーが好きだったんだよね～ジャワの次はこれを試そうかしら。

そんなこんなでじゃじゃん！

煮込みあがりました。

これをオシャレに盛り付けると、この前食べた町カレーに完全に影響されているカレーのできあがり(笑)

カフェの街・京都でお気に入りのカレー探し【京都散歩】

我が家のカレーを見つける！を目標に掲げてみたものの、ラドリオのナポリタン！みたいに、カレーといえば、あそこが好き！ってい...

kikideli.com

2026.04.11

さてさてさて、いっただっきまーす♪

うん！美味い！

焼きじゃがいもがすんごい美味しい！

でも、若干甘味が減りました。

エックスブレンドをいれているので、スパイシーカリー感が強くなったのかもしれませんが、

リンゴジュースがやっぱりいい仕事をしているのかもしれません。

…次はすりおろしてみるか？

塩こうじとかも美味しいのか？

とりあえず今日の評価はこんな感じ。

甘味　　　★★
酸味　　　★★
とろみ　　★★
総合評価　★★★

可もなく不可もなく。

でも、じゃがいもの美味さは一番だったな～

あと、1人前のカレー作るのが上手くなってきました(笑)

The post 手羽元で出汁をとってみた？【♯3：鶏出汁カレー】 first appeared on キキデリ.

たった72時間の滞在を満喫し、オーストラリアから帰ってきました。

72時間に10万円。それでも後悔していないお金の使い方？な話

今年の1月はオーストラリアで過ごしていた私ですが、1番の目的は友人の出産にあわよくば立ち会うこと。とはいえ、予定日的に難...

kikideli.com

2026.04.02

のですが。

最終日に友人カズが作ってくれたチキンスープパスタが美味しくて、また食べたくなる始末。

でも、今度は野菜ゴロゴロのポトフ風にしてみようかしら？

しかも、なんなら手羽元とかで出汁からとりたい勢い。

オーストラリアから帰ってくるといつも「健康モード」にスイッチが入ります。

よぉし！野菜たっぷりスープ作るぞー！！

ざっくりレシピ

ポトフにセロリをいれたことはなかったのですが、カズがいれていたので材料はほとんど同じにします。

そして、ニンニクをきって…

玉ねぎをきって…

…

…

あ、間違えたぁっっ！

玉ねぎ、めっちゃ細かくきってしまいました。

いや、まぁいいんだけどね(笑)

味はカズのスープでも、今日はゴロゴロの気分だったのよ。

まぁ、いいんだけどね(笑)

ということで、同じように他の材料も細かくきっていきます。

が。

しかし！

やっぱり、ゴロゴロ野菜スープが食べたい(笑)

ということで、せっかくなら2種類つくってみることにしました。

「蒸し」対「焼き」

美味しいのはどっち！？

…カレーといい私はいったい何してんだか(笑)

蒸

途中で方向転換したのでちゃんとした順番ではないですが、

重ね煮のような仕組みで塩と少量のお水で蒸してみます。

そして、そこにお水を足して煮込むだけ。

今回はブイヨンやコンソメは全く入れません。

焼

焼きバージョンのスープのイメージは、１度食べて以来ハマっているこちら。

汁物だなんて侮るなかれ？！紫キャベツで作るスープを超えたスープ

スープ作家、有賀薫さんのレシピ本を幼馴染のララ氏にプレゼントしたのはいつだっただろう。去年のクリスマス？もしくはその前の...

kikideli.com

2023.05.03

焦げ目がつくほどしっかり焼いて、水を足すバージョンです。

ニンニクをテンパリングしたオリーブオイルでしっかり焼いていきます。

ローリエを今焼く必要はなかったかもしれないですが(笑)

そしてお水をたして。同じように煮込んでみると…

おぉぉ！スープの色が違う！(笑)

蒸しの方は濁っていて、焼きの方はクリアです。

なんだかラーメンやおでんの感想を述べているみたい(笑)

こうなってくると、何が何を濁らせるのか気になってきたぞ。

もしかすると、私、意外と研究が好きなのかもしれません。

なんで、この才能、小学校の夏休みに開花しなかったんだろうか。

結果発表

そして、さらに煮込むこと10分。

じゃじゃん！

なんだかタイプの違うスープができあがりました。

まずは、蒸から。

うん！スープが甘い！

ほんと、野菜の甘味が溶け出しているっていう感じです。

そして、焼。

あぁ！スープが蒸しバージョンに比べるとプレーン。

なのですが、具材がまじで上手すぎる。

野菜の甘味が具材にとじこめられたままっていう感じ。

何これ、蒸しは蒸しの、焼きは焼きの良さがあるじゃない！

ということで、最後は２つ合わせて飲んでみたのですが、感動する味にはならず(笑)

単純な足し算でもないようです。

料理研究家というか、シェフってほんとすごいなぁ(笑)

The post 蒸しvs焼き。美味しいのはどっち！？本気のチキンスープ first appeared on キキデリ.

ラドリオのナポリタン！みたいに、

カレーといえば、あそこが好き！っていうのがないことに気づきました。

家カレーを想像した時に漠然とした「美味しいカレー」のイメージはあるけれど、具体性にかけるぞ…

ということで、家での研究と同時に、町カレーの調査もしてみます。

ハロービブリオテック

うっま！！！！！(笑)

いつも喫茶店やカフェにいくとパスタ系を頼みがちなので、カレーは滅多に食べなかったのですが、

今は小麦制限をしているのもあって、珍しくカレーを頼んでみることに。

東京の甘い罠。羽目を外した代償はでかい！？な話

たくさんの人がいる東京で、自由気ままに、食べたいもの、行きたいところ、気になるものを制限なく過ごしていると、自分に負荷が...

kikideli.com

2026.03.31

これは美味い！

でも、どっちかというと「家カレー」のカテゴリーではなくて「オシャレカレー」のカテゴリー。

野菜は軽く素揚げされてるし、

チキンが別添えの感じがまさにそう。

でも待てよ。

追加する水が、そもそも鶏ガラで出していたらこれってすんごい美味しいんでは…！？

後やっぱりニンニク。

この前のリンゴ版はニンニクをいれなかったけどやっぱり入れようかしら。

市場調査もやっぱり勉強になります。

ちょっとだけ「私はいったい何してんだ？」っていう思いにも駆られますが(笑)

まぁ、人生何がどう繋がるかわからないし。

キキデリという名で、デリカッセン開いているかもしれないし（笑）

The post カフェの街・京都でお気に入りのカレー探し【京都散歩】 first appeared on キキデリ.

なんだかんだ、やっぱり嬉しい桜。

今年はどこにいこうかしら！？

平野神社

とはいえ、やっぱり向かうは安定の平野神社。

一昨年もいったし、

去年も行ったし、

今年もきました。

なんていうか、緑と黄色とピンクと青のコントラストが好きなのよ。

普段はお金のかからない庭園ですが、桜の時期だけは500円。

でも価値のある500円です。

でも、去年ぐらいだったかな？

シーズンパス1000円というものが出始めました。

今年は迷った末に、シーズンパスを買ってみることに。

2回きたら、同じだもんね。

気軽に出入りできる感覚がなんだか嬉しかったり。

1回目はちょうど８～９分咲き。

2回目は満開。

そして3回目は散りだして2日目ぐらい。

この、散り始めが好きだったりします。

葉もだいぶ見えてきているので、壮大なピンク！感は薄れてしまうのですが、

風が吹いた時に、雪のように舞う桜たち。

いつも1回しかいかないときは、満開の次の日！ぐらいを狙って、壮大なピンクとちょっと舞う感じを楽しむのですが、今回はシーズンパスのおかげでかなり堪能できました。

お花見弁当

有名スポット！もいいですが、地元の人しかこないちょっとしたスポットもよかったりします。

近くの公園だったり、学校の校舎横だったり。

週末に公園にいくと、シートをひいてお弁当や缶ビールで楽しんでいる人がちらほら。

いいなぁ～(笑)

お弁当、食べたい。

なんていうか、開ける楽しみのある誰かが作ってくれたお弁当。

今は駅弁でもなんでも中身がみえてしまうので、自分で買うなり作るなりしても中身がわからないのは難しいですが。

なんだか、小さいころ連れて行ってもらった動物園や植物園を思い出します。

久しぶりに外でお弁当が食べたいぞ！

ちょっとデパ地下あたりでお弁当を買って、鴨川で食べる日（ひとり）を計画しようかしら。

どうせ5月になったらそれなりに暑くなるだろうし、できるのは今だけかもしれません。

っていうか、この公園に行った日も22℃で汗ばんだのですが…

去年は3月で25℃を超えていました。

3月なのに夏日！桜の前に「冷麺はじめました」【京都】

ついに、ついに、超えてしまいました。25度。といっても先週の土曜日の話ですが。もう、夏日です。あれ？春は？いや、確かに2...

kikideli.com

2025.03.30

怖い。夏が怖い。

四季はいいんだけど、ちょっと暑すぎるのよ～！

.
.

＼京都の桜スポットはこちら／

有料と無料。どっちがきれい？京都の桜の名所を回ってみた話

「迷ったときは、苦労する方を選ぶ」という人生の先輩の言葉をきっかけに、ちゃちゃっと登山じゃなくてちゃんと登山をしてみた私...

kikideli.com

2024.04.13

The post 京都人がそっと足を運ぶ、少し贅沢な桜スポット【京都散歩】 first appeared on キキデリ.

実は今年読もうと思っているのは洋書だけでなく、洋書は読みつつ、日本の本もたくさん読もうと思っています。

なんていうか、去年は小説＜自己啓発本だったので、今年はもっと小説だったりエッセイだったり。

でもどっちかというと小説かな。

本屋さんの平場に積んである「今流行の本！」というよりは、

誰かがオススメしてくれた本とか、

表紙が可愛くて買ってみた「ジャケ買い」だったりとか。

でもそれと同時に、なんだかちゃんと記録していきたくなりました。

やっぱりお金もスペースも有限なので、

図書館で買ったり、読んだ本をメルカリで売ったりすることもたくさんあります。

とはいえ、

本の感想文を書くようなたいそれたモノじゃなく、

はたまたオシャレに撮ることに気負いしなくてもいいモノ。

イメージとしては、小学校の頃の図書室の図書カードのような。

あ、あれは誰が借りたか、がわかるやつか。

小学校の時に、読書マラソンだかなかんかで、ひたすらタイトルを書いていくものがあったのよ。

本好きな私は尋常じゃない枚数になったけど(笑)

今回もタイトルをノートやスマホのメモに記録していこうかと思ったのですが、この先タイトルだけだといまいち思い出せないこともありそうなので、やっぱり表紙を保存したい。

久々にKindleなんか見返すと、その当時の自分の興味を反映していてすんごい面白いのよね。

ということで、何かいい媒体はないかと探してみたら、

あるわ、あるわ。私みたいなのにぴったりなアプリ。

今日はその２つをご紹介します。

その１：Biblia

「シンプル・イズ・ベスト」にはこれ。

Biblia（ビブリア）

会員登録もなく、とにかく本のバーコードをカメラで撮影するだけ。

こんな感じでひたすら記録してくれます。

簡単で、すごくいい！

デメリットとしては、ちょっと洋書のラインナップが少なくて検索しても出てこないこと。

まぁ、仕方ないかな、と思いつつ。

洋書は図書館で借りることもほとんどないし、Kindleか自分の本棚に残っていくのでまぁいいか、とも思いつつ。

その２：Reads

続いては、欲しい機能たくさんの

Reads（リーズ）

こちらは、ちょっとツイッターのような機能も兼ね備えていて他の人の投稿がみれたり、いいねもできます。

どちらかというと、SNS要素は排除したかったのですが、意外と「いろんな人が読んだ本」を知るのにすっごくいい。

しかも、映えを意識した投稿というよりは、メモがてらの読書記録なゆる～い感じなのでそれも良い。

ほんと、本好きの集まりという感じです。

しかも、もう１ついいのが

「読み終わった」「気になる」「買った」とかタグをつけて整理ができること。

今まで、本屋さんで気になった本などメモしていたのですが、これだとバーコードを取るだけで覚えていてくれます。

あと、洋書もバーコードを読み取るだけで出てくるのでありがたい！(笑)

今は、いったん2つを使って比べ中。

最終的には使いやすい方で管理していく予定です。

時間があるとき、前に読んだ本とかどんどんいれていこ～っと！

The post 読書がもっと楽しくなる！おすすめ読書記録アプリ【2選】 first appeared on キキデリ.

ということで、ルーだけ変えたらどうなる！？実験をやってみます。

りんごがすごい！我が家のカレー研究所【♯2：リンゴジュースカレー①】

「鉄は冷める前に打て」ということでさっそく第2弾。今回はリンゴジュースをいれてみます。ざっくりレシピ材料【ルー】・ゴール...

kikideli.com

2026.04.03

ちょうど、昨日の材料の半分も残っているし(笑)

ざっくりレシピ

基本的には、ほとんど条件を揃えて作ってみます。

研究なんでね(笑)

天と地の差であることは、重々理解していますが、

そういえば去年、大阪万博にいったときにiPS細胞を発見するまでの道のりの体験コーナーみたいなのがあって、途方もない研究の一部をゲームで体験できたっけ。

1個ずつ、可能性のあるDNAを試して細胞が死んでしまったらやり直し。みたいな(笑)

研究者てすごいわ。

話は戻って、カレーへ。

この前の反省を活かし、具材は別鍋で一度蒸してみることに。

せいろで蒸そうかとおもったのですが、せいろだと香りがつくのでクッキングシートで蒸すことに。

条件をね、揃えておこうとおもいまして、研究らしく(笑)

でも、カレーのベースが決まったら、蒸し野菜バージョンも作ってみようかしら。

あとは同じ手順でつくり、やっぱりご飯にはチーズをかけていっただっきま～す！

うん、昨日の方が上手い！

わかりました。

エックスブレンドが、家カレー向きではない！

なんていうかスパイスカレーに近いのですが、インドカレーとかのスパイスでもないので、あれだわ、スープカレー的な。

なんかもうちょっとサラサラしているカレーに向いている気がします。

これはこれで、使うとして。

今日の評価はこんな感じかしら。

甘味　　　★★★
酸味　　　★★
とろみ　　★★★
総合評価　★★★

とりあえずはゴールデンカレーを使い切るまで1本でいってみようかしら？

でも、巷では「ジャワカレー」のレシピをよくみます。

あと、圧倒的に豚肉。

今度は「ジャワ×ゴールデン×豚肉×りんご」でやってみようかしら。

…

…

2キロ増えたらこの研究中止しようっと(笑)

The post ルーが大事！？我が家のカレー研究所【♯2：リンゴジュースカレー②】 first appeared on キキデリ.

理想の一皿を追求？我が家のカレー研究所【♯1：野菜ジュースカレー】

ちょっと前から思っていることがあります。なんか、こう「我が家のカレー」みたいなものを作りたいのよね。スパイスカレーとかイ...

kikideli.com

2026.03.23

今回はリンゴジュースをいれてみます。

ざっくりレシピ

今回も、玉ねぎを少しチンしたのち、なるべく飴色に近づけます。

でもあのごろっとした玉ねぎも好きなので一部は具材として大き目にカットしておくことに。

あと、ちょっとだけ気づいたことがあって、

「エックスブレンド×普通のカレールー」が、私の思う日本の家庭のカレーにならないのかも。

ということで今日は、ゴールデンカレー単品でいってみます。

玉ねぎ→カットトマト→ニンジンとじゃがいもの順でいためてリンゴジュースを投入。

ちなみに、飽きが来ないようにきっちり1人前を作りたいので(笑)

入れるルーの数は２つ。

りんごジュースは50mlぐらいいれ、それ以外は野菜が隠れるぐらい水をいれます。

すんごい甘い匂い。

そして、ぐつぐつ。

ボンディ風にご飯にチーズをかけるのにすっかりはまってしまったのでまた同じ手法で(笑)

さてさてさて、いっただっきま～す♪

うまいっ！

これはいける！

が、しかし、じゃがいもとにんじんが硬い！(笑)

ま、これはちゃんと煮込めば解決する話なのでいったんおいといて、

リンゴジュースが激ウマ

すりおろしリンゴを入れると美味しいという意味が分かったような気がします。

甘味　　　★★★★
酸味　　　★★
とろみ　　★★★
総合評価　★★★★

いいぞ、いいぞ！

早くも好きな味に近づいてきたぞ！？

The post りんごがすごい！我が家のカレー研究所【♯2：リンゴジュースカレー①】 first appeared on キキデリ.