蒸しvs焼き。美味しいのはどっち！？本気のチキンスープ

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2026.04.14

あら、これ、カレーに使ったら美味しそう！ということで、

一部をカレー用に残してみたのでした(笑)

もう、頭がカレーに侵食されています。

頭だけじゃなくて、みてこれ。

…茶色！！！(笑)

キキデリブログの料理カテゴリーが茶色すぎる。

ま、ここに今日は更なる茶色を足しますが。

さてさて、今回の出来栄えは！？

ざっくりレシピ

使うのは「焼きスープ」の方。

具材がすんごい美味しかったし、こっちはゴロゴロ具材だったのもあるし。

そこに、

ゴールデンカレー１キューブとエックスブレンド１キューブをいれて煮込みます。

これでゴールデンカレーはおしまいなので、

次は、お家カレー界隈で人気が高いジャワを買ってみようかしら。

昔は二段熟カレーが好きだったんだよね～ジャワの次はこれを試そうかしら。

そんなこんなでじゃじゃん！

煮込みあがりました。

これをオシャレに盛り付けると、この前食べた町カレーに完全に影響されているカレーのできあがり(笑)

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2026.04.11

さてさてさて、いっただっきまーす♪

うん！美味い！

焼きじゃがいもがすんごい美味しい！

でも、若干甘味が減りました。

エックスブレンドをいれているので、スパイシーカリー感が強くなったのかもしれませんが、

リンゴジュースがやっぱりいい仕事をしているのかもしれません。

…次はすりおろしてみるか？

塩こうじとかも美味しいのか？

とりあえず今日の評価はこんな感じ。

甘味　　　★★
酸味　　　★★
とろみ　　★★
総合評価　★★★

可もなく不可もなく。

でも、じゃがいもの美味さは一番だったな～

あと、1人前のカレー作るのが上手くなってきました(笑)

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2026.04.02

のですが。

最終日に友人カズが作ってくれたチキンスープパスタが美味しくて、また食べたくなる始末。

でも、今度は野菜ゴロゴロのポトフ風にしてみようかしら？

しかも、なんなら手羽元とかで出汁からとりたい勢い。

オーストラリアから帰ってくるといつも「健康モード」にスイッチが入ります。

よぉし！野菜たっぷりスープ作るぞー！！

ざっくりレシピ

ポトフにセロリをいれたことはなかったのですが、カズがいれていたので材料はほとんど同じにします。

そして、ニンニクをきって…

玉ねぎをきって…

…

…

あ、間違えたぁっっ！

玉ねぎ、めっちゃ細かくきってしまいました。

いや、まぁいいんだけどね(笑)

味はカズのスープでも、今日はゴロゴロの気分だったのよ。

まぁ、いいんだけどね(笑)

ということで、同じように他の材料も細かくきっていきます。

が。

しかし！

やっぱり、ゴロゴロ野菜スープが食べたい(笑)

ということで、せっかくなら2種類つくってみることにしました。

「蒸し」対「焼き」

美味しいのはどっち！？

…カレーといい私はいったい何してんだか(笑)

蒸

途中で方向転換したのでちゃんとした順番ではないですが、

重ね煮のような仕組みで塩と少量のお水で蒸してみます。

そして、そこにお水を足して煮込むだけ。

今回はブイヨンやコンソメは全く入れません。

焼

焼きバージョンのスープのイメージは、１度食べて以来ハマっているこちら。

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2023.05.03

焦げ目がつくほどしっかり焼いて、水を足すバージョンです。

ニンニクをテンパリングしたオリーブオイルでしっかり焼いていきます。

ローリエを今焼く必要はなかったかもしれないですが(笑)

そしてお水をたして。同じように煮込んでみると…

おぉぉ！スープの色が違う！(笑)

蒸しの方は濁っていて、焼きの方はクリアです。

なんだかラーメンやおでんの感想を述べているみたい(笑)

こうなってくると、何が何を濁らせるのか気になってきたぞ。

もしかすると、私、意外と研究が好きなのかもしれません。

なんで、この才能、小学校の夏休みに開花しなかったんだろうか。

結果発表

そして、さらに煮込むこと10分。

じゃじゃん！

なんだかタイプの違うスープができあがりました。

まずは、蒸から。

うん！スープが甘い！

ほんと、野菜の甘味が溶け出しているっていう感じです。

そして、焼。

あぁ！スープが蒸しバージョンに比べるとプレーン。

なのですが、具材がまじで上手すぎる。

野菜の甘味が具材にとじこめられたままっていう感じ。

何これ、蒸しは蒸しの、焼きは焼きの良さがあるじゃない！

ということで、最後は２つ合わせて飲んでみたのですが、感動する味にはならず(笑)

単純な足し算でもないようです。

料理研究家というか、シェフってほんとすごいなぁ(笑)

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ラドリオのナポリタン！みたいに、

カレーといえば、あそこが好き！っていうのがないことに気づきました。

家カレーを想像した時に漠然とした「美味しいカレー」のイメージはあるけれど、具体性にかけるぞ…

ということで、家での研究と同時に、町カレーの調査もしてみます。

ハロービブリオテック

うっま！！！！！(笑)

いつも喫茶店やカフェにいくとパスタ系を頼みがちなので、カレーは滅多に食べなかったのですが、

今は小麦制限をしているのもあって、珍しくカレーを頼んでみることに。

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2026.03.31

これは美味い！

でも、どっちかというと「家カレー」のカテゴリーではなくて「オシャレカレー」のカテゴリー。

野菜は軽く素揚げされてるし、

チキンが別添えの感じがまさにそう。

でも待てよ。

追加する水が、そもそも鶏ガラで出していたらこれってすんごい美味しいんでは…！？

後やっぱりニンニク。

この前のリンゴ版はニンニクをいれなかったけどやっぱり入れようかしら。

市場調査もやっぱり勉強になります。

ちょっとだけ「私はいったい何してんだ？」っていう思いにも駆られますが(笑)

まぁ、人生何がどう繋がるかわからないし。

キキデリという名で、デリカッセン開いているかもしれないし（笑）

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なんだかんだ、やっぱり嬉しい桜。

今年はどこにいこうかしら！？

平野神社

とはいえ、やっぱり向かうは安定の平野神社。

一昨年もいったし、

去年も行ったし、

今年もきました。

なんていうか、緑と黄色とピンクと青のコントラストが好きなのよ。

普段はお金のかからない庭園ですが、桜の時期だけは500円。

でも価値のある500円です。

でも、去年ぐらいだったかな？

シーズンパス1000円というものが出始めました。

今年は迷った末に、シーズンパスを買ってみることに。

2回きたら、同じだもんね。

気軽に出入りできる感覚がなんだか嬉しかったり。

1回目はちょうど８～９分咲き。

2回目は満開。

そして3回目は散りだして2日目ぐらい。

この、散り始めが好きだったりします。

葉もだいぶ見えてきているので、壮大なピンク！感は薄れてしまうのですが、

風が吹いた時に、雪のように舞う桜たち。

いつも1回しかいかないときは、満開の次の日！ぐらいを狙って、壮大なピンクとちょっと舞う感じを楽しむのですが、今回はシーズンパスのおかげでかなり堪能できました。

お花見弁当

有名スポット！もいいですが、地元の人しかこないちょっとしたスポットもよかったりします。

近くの公園だったり、学校の校舎横だったり。

週末に公園にいくと、シートをひいてお弁当や缶ビールで楽しんでいる人がちらほら。

いいなぁ～(笑)

お弁当、食べたい。

なんていうか、開ける楽しみのある誰かが作ってくれたお弁当。

今は駅弁でもなんでも中身がみえてしまうので、自分で買うなり作るなりしても中身がわからないのは難しいですが。

なんだか、小さいころ連れて行ってもらった動物園や植物園を思い出します。

久しぶりに外でお弁当が食べたいぞ！

ちょっとデパ地下あたりでお弁当を買って、鴨川で食べる日（ひとり）を計画しようかしら。

どうせ5月になったらそれなりに暑くなるだろうし、できるのは今だけかもしれません。

っていうか、この公園に行った日も22℃で汗ばんだのですが…

去年は3月で25℃を超えていました。

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ついに、ついに、超えてしまいました。25度。といっても先週の土曜日の話ですが。もう、夏日です。あれ？春は？いや、確かに2...

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2025.03.30

怖い。夏が怖い。

四季はいいんだけど、ちょっと暑すぎるのよ～！

.
.

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2024.04.13

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実は今年読もうと思っているのは洋書だけでなく、洋書は読みつつ、日本の本もたくさん読もうと思っています。

なんていうか、去年は小説＜自己啓発本だったので、今年はもっと小説だったりエッセイだったり。

でもどっちかというと小説かな。

本屋さんの平場に積んである「今流行の本！」というよりは、

誰かがオススメしてくれた本とか、

表紙が可愛くて買ってみた「ジャケ買い」だったりとか。

でもそれと同時に、なんだかちゃんと記録していきたくなりました。

やっぱりお金もスペースも有限なので、

図書館で買ったり、読んだ本をメルカリで売ったりすることもたくさんあります。

とはいえ、

本の感想文を書くようなたいそれたモノじゃなく、

はたまたオシャレに撮ることに気負いしなくてもいいモノ。

イメージとしては、小学校の頃の図書室の図書カードのような。

あ、あれは誰が借りたか、がわかるやつか。

小学校の時に、読書マラソンだかなかんかで、ひたすらタイトルを書いていくものがあったのよ。

本好きな私は尋常じゃない枚数になったけど(笑)

今回もタイトルをノートやスマホのメモに記録していこうかと思ったのですが、この先タイトルだけだといまいち思い出せないこともありそうなので、やっぱり表紙を保存したい。

久々にKindleなんか見返すと、その当時の自分の興味を反映していてすんごい面白いのよね。

ということで、何かいい媒体はないかと探してみたら、

あるわ、あるわ。私みたいなのにぴったりなアプリ。

今日はその２つをご紹介します。

その１：Biblia

「シンプル・イズ・ベスト」にはこれ。

Biblia（ビブリア）

会員登録もなく、とにかく本のバーコードをカメラで撮影するだけ。

こんな感じでひたすら記録してくれます。

簡単で、すごくいい！

デメリットとしては、ちょっと洋書のラインナップが少なくて検索しても出てこないこと。

まぁ、仕方ないかな、と思いつつ。

洋書は図書館で借りることもほとんどないし、Kindleか自分の本棚に残っていくのでまぁいいか、とも思いつつ。

その２：Reads

続いては、欲しい機能たくさんの

Reads（リーズ）

こちらは、ちょっとツイッターのような機能も兼ね備えていて他の人の投稿がみれたり、いいねもできます。

どちらかというと、SNS要素は排除したかったのですが、意外と「いろんな人が読んだ本」を知るのにすっごくいい。

しかも、映えを意識した投稿というよりは、メモがてらの読書記録なゆる～い感じなのでそれも良い。

ほんと、本好きの集まりという感じです。

しかも、もう１ついいのが

「読み終わった」「気になる」「買った」とかタグをつけて整理ができること。

今まで、本屋さんで気になった本などメモしていたのですが、これだとバーコードを取るだけで覚えていてくれます。

あと、洋書もバーコードを読み取るだけで出てくるのでありがたい！(笑)

今は、いったん2つを使って比べ中。

最終的には使いやすい方で管理していく予定です。

時間があるとき、前に読んだ本とかどんどんいれていこ～っと！

The post 読書がもっと楽しくなる！おすすめ読書記録アプリ【2選】 first appeared on キキデリ.

ということで、ルーだけ変えたらどうなる！？実験をやってみます。

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2026.04.03

ちょうど、昨日の材料の半分も残っているし(笑)

ざっくりレシピ

基本的には、ほとんど条件を揃えて作ってみます。

研究なんでね(笑)

天と地の差であることは、重々理解していますが、

そういえば去年、大阪万博にいったときにiPS細胞を発見するまでの道のりの体験コーナーみたいなのがあって、途方もない研究の一部をゲームで体験できたっけ。

1個ずつ、可能性のあるDNAを試して細胞が死んでしまったらやり直し。みたいな(笑)

研究者てすごいわ。

話は戻って、カレーへ。

この前の反省を活かし、具材は別鍋で一度蒸してみることに。

せいろで蒸そうかとおもったのですが、せいろだと香りがつくのでクッキングシートで蒸すことに。

条件をね、揃えておこうとおもいまして、研究らしく(笑)

でも、カレーのベースが決まったら、蒸し野菜バージョンも作ってみようかしら。

あとは同じ手順でつくり、やっぱりご飯にはチーズをかけていっただっきま～す！

うん、昨日の方が上手い！

わかりました。

エックスブレンドが、家カレー向きではない！

なんていうかスパイスカレーに近いのですが、インドカレーとかのスパイスでもないので、あれだわ、スープカレー的な。

なんかもうちょっとサラサラしているカレーに向いている気がします。

これはこれで、使うとして。

今日の評価はこんな感じかしら。

甘味　　　★★★
酸味　　　★★
とろみ　　★★★
総合評価　★★★

とりあえずはゴールデンカレーを使い切るまで1本でいってみようかしら？

でも、巷では「ジャワカレー」のレシピをよくみます。

あと、圧倒的に豚肉。

今度は「ジャワ×ゴールデン×豚肉×りんご」でやってみようかしら。

…

…

2キロ増えたらこの研究中止しようっと(笑)

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ちょっと前から思っていることがあります。なんか、こう「我が家のカレー」みたいなものを作りたいのよね。スパイスカレーとかイ...

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2026.03.23

今回はリンゴジュースをいれてみます。

ざっくりレシピ

今回も、玉ねぎを少しチンしたのち、なるべく飴色に近づけます。

でもあのごろっとした玉ねぎも好きなので一部は具材として大き目にカットしておくことに。

あと、ちょっとだけ気づいたことがあって、

「エックスブレンド×普通のカレールー」が、私の思う日本の家庭のカレーにならないのかも。

ということで今日は、ゴールデンカレー単品でいってみます。

玉ねぎ→カットトマト→ニンジンとじゃがいもの順でいためてリンゴジュースを投入。

ちなみに、飽きが来ないようにきっちり1人前を作りたいので(笑)

入れるルーの数は２つ。

りんごジュースは50mlぐらいいれ、それ以外は野菜が隠れるぐらい水をいれます。

すんごい甘い匂い。

そして、ぐつぐつ。

ボンディ風にご飯にチーズをかけるのにすっかりはまってしまったのでまた同じ手法で(笑)

さてさてさて、いっただっきま～す♪

うまいっ！

これはいける！

が、しかし、じゃがいもとにんじんが硬い！(笑)

ま、これはちゃんと煮込めば解決する話なのでいったんおいといて、

リンゴジュースが激ウマ

すりおろしリンゴを入れると美味しいという意味が分かったような気がします。

甘味　　　★★★★
酸味　　　★★
とろみ　　★★★
総合評価　★★★★

いいぞ、いいぞ！

早くも好きな味に近づいてきたぞ！？

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私、並んで入るお店、ちょっと苦手かも(笑)

興味はある。でも…

いや、すんごく興味はあるんです。

行ってみたいし、食べてみたい。

しかも並ぶことそのものが苦な訳ではありません。

本とか読んでてもいいし。

でも、あることに気づきました。

あ、落ち着かない！

広いお店ならまだしも、小さい店だと騒々しかったりするし、

注文したものとその空間を楽しめるのは束の間で、あとは「もう出た方がいいかしら…」とそわそわしだします。

旅行中とか、それでいい時もありますが、

普通の日の普通のランチとか、普通の日の普通のコーヒーとかにはもう並ばないと決めました。

カメラ音とかも聞こえず、

注文したものが来るまでの時間とか、

食べ終わった後の時間とかも楽しめるような時間。

高架下のラーメン屋

写真は摂っていないのですが、

「しょうゆの変わらぬ味　谷ラーメン」という白地に赤地のいたってシンプルな看板に惹かれ、

一度は通り過ぎたものの、気になりすぎて戻ったお店。

閉店の30分前だったのでラストオーダー時間を心配しつつ、大丈夫だったのですぐ食券を買います。

ま、この食券を買うまでに、新札と新500円玉使えない問題ですんごい時間かかるのですが(笑)

あれね、食券買うときにコイン入れる前に自分のコインが本当に足りているか確認してから入れた方がいいということがわかりました。

どうしてもチャーハンも食べたかったのでラーメンとチャーハン（小）のセットを注文します。

あの、チャーハンを作っている時の中華鍋の音と香りってなんであんなに最高なんだろうか。

さてさてさて、いっただっきま～す！

うまぁぁぁ。

麺は、こう、歯ごたえがしっかりあるタイプでどちらかというと好みの麺タイプではなかったのですが、

それでもスープはすんごい美味しい。シンプルな中の美味しさ。

あと、もう、何よりも、チャーハンが激ウマ。

チャーハンが食べたくて中華に行くこともあるぐらいチャーハンが好きなのですが、

これぞ街中華のチャーハン！っていう、味の濃さと適度な油っぽさが最高のバランスです。

これが最後、これが最後とおもいつつ、だいぶとスープも飲んでしまいました。

でも、ほんとすごい美味しかったな。

「自分探しの旅に出る！」という表現はあまりしっくり来ず、使ったことはなかったのですが、

なんだか今回の東京旅行で「今の私が好きな時間」には改めて気づかされたきがします。

でもね、8万円以外に失ったものもあるので、それはまた明日(笑)

The post 30代の自分探しはラーメン屋で見つかる？な話【東京・有楽町】 first appeared on キキデリ.

そういえばあともう少しだけ素敵な歴史を感じたストーリーにお付き合いください。

あ、そうそう。

母に木村屋のあんぱんの話をしたら

「そんな有名なもの、みんな知ってるわ！よく大丸とかにも来るじゃない！」と言われました。

自分のレーダーがさも働いたかのように書きましたが、

どっちかっていうと、ただただトレンドに疎いやつの記事だったかもしれません(笑)

銀座の歴史に思いを馳せる名店２つ【東京・銀座】

充実しすぎて、（その分すんごい疲れたけれど。笑）ネタがとまらない東京・銀座シリーズ(笑)そういえば、この本気になる、って...

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2026.03.27

桜田門

実は去年の9月ぐらいに初めて皇居周りを歩いてみたのですが、

あの時は東京駅から神保町の方に向かって歩いたので、そこまで堪能はしていませんでした。

今回は、お昼休みに銀座から皇居に向かって歩いてみます。

向かうは、「桜田門！？」

井伊直弼と私

桜田門＝井伊直弼とすぐに思い浮かぶのは、

決して私が日本史を真面目に勉強していたわけはなく、

（というか、センター試験は政経と決めたから寝てたな…今思うとなんてもったいないことを…）

私がここ数年でミーハー的な歴女になったから(笑)

このあたりの時代背景は手塚治虫の「陽だまりの樹」で勉強しました。

なんか学生のころも、面白くない勉強するぐらいなら歴史の漫画を読めばよかったな～って。

当時、司馬遼太郎とかを知ってたらもっとテストで点数はとれたかも。

YouTubeもすんごいもんなぁ。

なんて思いつつ、話は戻って桜田門へ。

ぽかぽか陽気の中歩いていきます。

桜田門「外」の変というぐらいだから、きっと外なのよね。

でもほんと外門のすぐ近くって聞いたことあるし、このあたりで井伊直弼の血が流れたのかしら…

なんて、ちょっと心躍らせながら歩きます。

人が暗殺されているところを、心躍らせながら歩くのも変な話ですが(笑)

どうやら、後から知ったのですが現代のカレンダーでいうと３月２４日に起こっているんだとか。

おぉ！命日！

でもないですが、尊敬の意をこめてこの記事を書くことにしようっと。

この日は快晴だったのですが、なんだか門から見えるビルがまたいい感じ。

井伊さんがいた時代はどんな景色だったんだろうとも思いつつ。

この門から見える景色の移り変わりをAIで作ったら面白そうだなぁ。

そんな技術はありませんが(笑)

井伊さんのおかげで学年トップ

そういえば、井伊直弼にはもう1つの思い出があったことを思い出しました。

あれは確か中学生2年生の夏休み。

歴史上のイベントを１つ選び新聞を作成しなさい、という宿題。

私は、もう新聞風に記事を書くだけでなく、新聞の1ページ目にあるような社説、広告、編集後記、特集とは違うちょっとした記事（何ページに続く、みたいな）レタリングなども工夫し、すんごい完成度で仕上げたら、

学年で3名だけの「オールA」を取れたっけ(笑)

実は、断捨離のときに写真を撮っておいたのを覚えていたので探してみたら…

思っていた100倍ダサい！（笑）

しかも井伊直弼の暗殺のことを書いたと思っていたら条約が結ばれた次の日の程で書いており、

さらには、未来から来たキキが記者に会って、「いや、実はこのあと殺されるんよ」と伝えるというストーリー仕立て(笑)

思っていた100倍ださいのですが、14歳の割にはなかなかしっかり新聞の特徴を捉えていた気もします。

今だったらワードなんだろうな～(笑)

いや、iPadにあるアプリで作成して、電子提出だな、きっと。

これはこれで、古き良き思い出。

何はともあれ、中学生の私へ。それから20年後に桜田門を歩いたわよ！(笑)

…

…

あと、↑の写真を探しているときに、思い出の写真がたくさん出てきてウルウルきたのは秘密の話(笑)

The post 女、35歳。歴史にロマンを感じるようになった？話【東京散歩】 first appeared on キキデリ.

ネタがとまらない東京・銀座シリーズ(笑)

そういえば、

この本気になる、って幼馴染のララ氏に言ったら、

「あんたはもう持ってるやん」って。

いや、そうなんだけどさ？

ナース界隈は体力お化けの宝庫なので、自分が中の下に感じるのよ(笑)

そんなことはさておき、ちょっと素敵な銀座食べ歩き編！

銀座の今昔

東京滞在中、仕事でお世話になった方と銀座の話になったとき、

「銀座は昔、奥様方が買い物に来るところだったんだよ。流行の発祥。いろんなものが集まっていたし。今ではね、外国人も増えて変わってしまったけれどね」

と話されていました。

確かに、ハイブランドでいうと表参道もハイブランドが多かったけれど、銀座の方が圧倒的に外国人が多い感じ。

東京と築地の間に挟まれているのもあるかもしれませんが、銀座でしかも親子2代でお商売されている方にとっては、大きな変化だと思います。

私でいう、先斗町や錦市場の変化による寂しさみたいなものかしら。

銀座は近未来でハイブランドのエリアと思っていたのですが、その話を聞いてよ～く見ながらお散歩してみると「昔ながら」もたくさん。

三笠会館に煉瓦亭、

喫茶スイスに銀圓亭。

ちょっとね、予算的にも上の４つはどれも行けなかったのですが(笑)、銀ブラしながら「試してみた」老舗スイーツをご紹介します。

その①揚げ饅頭

まずは、こちら。菊廼舎（きくのや）の揚げ饅頭。

どうやらマカダミアナッツでコーティングされた揚げ饅頭なんだとか。

たまたま、小腹が空いたタイミングで通った路地の、看板が気になり買ってみることにしました。

じゃじゃん。

うっま！！！（笑）

最近気づいたのですが、どうやら私、思ってた以上に「ザクザクの食感」が好きなようです。

後から気づいたのですが、どうやらこの揚げ饅頭は銀座本店のみなんだとか。

私の、異様に高い食レーダー、すごい（笑）

②木村屋のあんぱん

お次はこちら。

木村屋のあんぱん。

夜にもかかわらずすごい人で、なんだか気になったお店。

店内にこの暖簾。

しかも、文字が右からなんて、絶対老舗に決まっている。

これはきっと…「あんぱんが有名だな！？」ということで、珍しくこしあんを買ってみました。

こちらは家に帰ってから食べたのですが、皮というかパン生地がなんともいえないぐらい美味い！

1個で十分だとおもったけど、欲張って粒あんも買ってもよかったかも…と思うほど（笑）

後から調べてみると、

こちら、日本で初めて酒種酵母を使った生地であんぱんを売り出したお店なんだとか。

だから、バカ舌な私でも「生地、うんまぁ～！」ってなったのか！

しかもしかも、ドラマ「あんぱん」のモデルにもなったお店なんだとか。

すんごいな、銀座の歴史の奥深さ。

ほんのちょびっとですが、当時のハイセンスの奥様方の会話が聞こえてきそうな気がします。

「あら、木村屋さんのあんぱん？ 嬉しいわ。やはり、あそこのが一番よろしくてよ」

「ええ。焼きたての酒種の香りに、つい。……帰りに、菊廼舎さんへも寄りましたの」

「まあ、あそこの揚げ饅頭。あの香ばしさは、他所様ではいただけませんものね」

「本当。あつあつを頂くのも、冷めてからのお味も、また格別でございますわ」

こんな感じの、ほら(笑)

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