この前図書館から借りた本の中で、こんな1冊がありました。
こうして私は料理が得意になってしまった 有賀薫
フードエッセイのようだけれども、
文字ベースのプチレシピもついていて、
何なら（本来なら）キキデリが目指したい方向性の様な1冊(笑)
そこにでてきた味噌汁のお話が、なんだかすっごくほっこして、
私も「ほっとできる一杯」が作りたいと思って真似してみることにしました。
ざっくりレシピ
ということで、早速、煮干しを買ってきます。
なんてたって影響されやすいからね、私(笑)
そして、本のレシピ通りの分量で煮干しを用意します。
「頭と内臓を取り…」って書いてあったので面倒かと思いきや、思ったより簡単。
中火でコトコト3～4分。
めんどくさいので煮干しのカスみたいなのは濾さず、箸でひろえるだけ拾います。
具材は豆腐と揚げで仕上げることに。
最近は、筋肉のためにタンパク質を意識しているのもあって木綿豆腐でつくります(笑)
さてさてさて、でっきあがり～！
う…うまぁぁぁ。。。。
この日は赤魚のみそ焼きと一緒に食べたのですが、マジで美味い。
そういえば、ふっと思い出したのですが、私、多分煮干し出汁のお味噌汁が好きな気がします。
小学校の時の調理実習で作った味噌汁が美味しくて、もう一度作りたかったのもあり、お母さんに「煮干し買って」と頼んだ記憶があります。
とはいえ、我が家の定番味噌汁にはならなかったけど(笑)
ちょっと出汁が薄めだったので、2回目以降は結構しっかり目に煮干しをいれることに。
そして、出汁となってくれた煮干しをちょっと簡単に醤油で炒めて1品にします。
最近の私の朝ご飯や夜ご飯はもっぱらこんな感じ。
なので、最近は料理記事があがらないのはこれが理由(笑)
記事になるようなTHE・料理を全然してないのよ～！
この本すっごく良かったからまた他のも作ってみようかな？
…
…
ほんであれよね？
我が家のカレー研究してたけど、先に我が家の味噌汁が出来上がっちゃった(笑)
ほんでもって、昔はこういうチャレンジもしてたな～
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＼自分の味に飽きた人にも、料理苦手な人にもオススメ／
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