つい先日、このブログでもお馴染みのララ氏のご実家にお邪魔してきました。
ララ氏の義理のお姉さんともLINEする仲な私。
血のつながりのない叔母として、ララ氏の姪っ子まで可愛がっています。
ひとりっこなので、疑似義理姉＆姪っ子体験がとっても新鮮。笑
そんなララ氏のお家ではララ氏母による晩御飯をいつもお呼ばれしちゃうのですが、
これがもう、ちょっとした小料理屋並みの美味さ。
とくに、あご出汁をつかった汁物が美味しすぎて、
人の実家で一番におかわりをする３４歳(笑)
でもあの味が忘れられないので、あご出汁を買ってみることにしました。
そして、すんごいことに気づきます。
これで、味噌汁作ったら料亭なみになるんじゃない！？
ざっくりレシピ
・菜の花
・お揚げ
・味噌
・あご出汁
だんだんと、スーパーで菜の花を見かけることが多くなってきました。
ありがたいことに、たま～に良い状態のものが見切り品コーナーに並んでいることもあります。
なんせ和え物が苦手な私。
菜の花が手に入ったときは、いつもペペロンチーノ風パスタしか作りません。笑
アサリと一緒にボンゴレビアンコなんて作れた日はほんと最高よね。
でも、どうやら菜の花って下ごしらえもいらないし、
それどころか汁物にするといい出汁がとれるんだとか。
ということでさっそく、油あげを軽く炒めて、水と出汁をいれて、
いったん火を止めて、味噌を溶き、一番最後に菜の花をいれます。
そして、今日は軽めの夕食。
明太子と玄米ご飯と共にいっただっきま～す♪
わ…私の味噌汁が美味いっ！？
今まで何やっても美味しいと思えなかった私の味噌汁。
2種類の味噌を買って合わせで作っても、
昆布と鰹節で出汁をとって作っても、
感動する味どころか、
外国の日本食レストランで出てくる
MISO SOUP みたいな感じのスープになっていたのに！
あご出汁と一緒に作るだけで、なんだか感動のお味じゃありませんか！
私みたいに、味噌汁の味が決まらず悩んでいる味噌汁難民さんにほんとオススメ。
とりあえず、明日までに美味しい味噌汁を作れるようにならなきゃいけないの！
っていう物入りの方がいらっしゃったら、まずはあご出汁をご購入ください！
でもどうやら、ちょっと割合を間違えた様子でほんのちょっぴり辛いけれど(笑)
汁物は1カップに対して大さじ１って書いてあったんだけどな～
ムクミで顔がパンパンになる前に、ちょうどいい塩梅探しをしなくっちゃ(笑)
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