ちょっと前から思っていることがあります。
なんか、こう「我が家のカレー」みたいなものを作りたいのよね。
スパイスカレーとかインドカレーとかじゃなく基本の日本のカレーみたいな。
なんだか、あのカレーが食べたいなって思い出すような。
事の発端
今のキキ家のカレーって、
・気になったカレールーを買う
・SNSで見た気になるレシピで作ってみる
・肉や野菜はあるもん、だったり安く変えたもの
だったりするので味が安定していません。
それはそれでいい発見があったりするのですが、ポテチのうすしお味のような、なんかこう帰ってきたい味が欲しいお年頃になりました。
前々から思っていたものの、強く思ったのは東京だったかもしれません。
ボンディのカレーを食べたのもあるし、
テレビでカレーが有名なお店を見たからかも。
銀座には有名な洋食店も多く、カレーが美味しそうに見えたからかもしれません。
ということで、1年かけて自分の味探しをしてみることにしました。
目標は、お店の看板メニューになるような味！
…お店出すわけではないんだけど(笑)
ざっくりレシピ
【ルー】
・エックスブレンド
・ゴールデンカレー（中辛）
・S＆Bカレー粉ちょっと
【具材】
・たまねぎ
・じゃがいも
・にんじん
・にんにく
・しょうが
【肉】
・牛コマ
【隠し味】
・野菜ジュース（KAGOME）
・バター（ほんの少し）
まずは、こんな感じ。
玉ねぎを少しレンチンした後、やや茶色くなるまで炒めます。
あとはお肉や野菜を炒めて、
じゃがいもは味がぼやける説があるのですが、
とりあえずはスタンダードに作ってみることにしました。
トマトジュースじゃなくて、まずは野菜ジュースで挑戦。
２：３ぐらいでお水と混ぜつついれたかしら。
そして出来上がったのがこちら。
ちょっとボンディ風に梅干しやチーズもかけてみます。
いっただっきま～す♪
うん。美味しい。
美味しいんだけど、そうね。
普通だわ(笑)
そうね、
甘味 ★★
酸味 ★★
とろみ ★★★★
総合評価 ★★★
ま、良くも悪くもこれがスタンダードになっちゃうよね(笑)
私はどっちかというとあんまりとろみが強くない方が好きだったり。
あと日本のカレーでいうとあんまり酸味が強くない方が好きだし。
これは、長い旅路になりそうだなぁ。
見つけるまでに飽きてしまうかもしれません。
…情報（コツ）求ム！！！(笑)
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