つい先日、スーパーにいったら目がハートになるようなものを見つけてしまいました。
なんと、小松菜５７円。
見切り品じゃなくてね？
見切り品じゃなくてよ？
なんのあてもないけれど、とりあえずカゴにいれちゃいます。
小松菜なんて食べるサプリみたいなもんだもの！
小松菜レシピ
でもほぼ同じ理由で、よく小松菜を買う私。
小松菜だけは、安いと一旦カゴに入れる癖があります(笑)
そのため、炒めて混ぜご飯用ふりかけにしたり、
ちょっとリッチにシラスと和えてみたり、
なのですが、正直ちょびっと飽きてきちゃいました(笑)
う～ん、なんかいい案はないかしら、と
ネットパトロールをしていると…
なんこれ美味いしそう！と飛び込んできたのがこちら。
小松菜のポン酢付け？！
ざっくりレシピ
・小松菜
・塩昆布
・ポン酢
・砂糖
まず小松菜を好きな大きさにカットします。
茎は4～5㎝の幅にきって、葉っぱは大きいまま使いたいので、ほとんど切らずそのままジップロックにいれます。
だいたい1袋ぐらいの小松菜に、ポン酢大さじ２、砂糖大さじ１弱というところかしら。
砂糖はきび砂糖を使っているのもあって、気持ち多めに入れています。
上白糖だったらもう少し少なくてもいいかもしれません。
そして塩昆布、わさっと一つまみ（笑）
しっかりもみもみします。
ジップロックは空気を抜いて圧縮された状態で閉めて、なるべく平らにしてその上にビール缶をのせて重石にします。
付けること約18時間。
じゃじゃん！
ポン酢の量少ないかしら？とも思いましたが、しっかりつかっているではありませんか！
一口、パクリ。
ポリポリポリ。
えぇぇ！美味い！
思わず家の前に住む幼馴染ララ氏にLINEをいれます。
自分でつけた小松菜がうますぎて分けたい所存。笑
美味しくできるとね、押し付ける癖あるよね、私。
将来、おせっかい姑にならない用注意しなくっちゃ。
姑どころか、子どももいないんだけども(笑)
そして今回、どうしても作ってみたかったのが、おにぎり！
茎の部分を細かく切って、ゴマと一緒に混ぜご飯を作ります。
で、わざわざこのために切らなかったと言っても過言ではない葉っぱの部分。
ちぎれないようにゆっくり広げて、海苔がわりにします。
さてさてさて、小松菜漬けのおにぎりの出来上がり。
色がとってもいいじゃない。
ではでは、さっそくいっただきまーす！
・・・うんまぁ！！！
え、これ、ほんと美味。
しいていうなら、おにぎりにするならあともう少し塩っけがあってもよかったので、初めの段階で、塩昆布をわさっと２つまみぐらいいってもよかったかもしれません。
それか、おにぎりにする時にちょっと足すか。
実はこのおにぎり、インスタントラーメンのお供に食べたのですが、もうこってりとさっぱりの相性が最高。
ララ氏も
ポン酢ベースもまた違っていいね
と、押し付けおすそ分けを美味しく食べてくれた様子。
フライパンも使わなくていいので楽だし、今日も小松菜買おうかしら(笑)
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