もはや七草が主役！？春の七草おそば定食

1月7日に七草ポトフとして食卓にならんでくれた七草ですが、

パセリ的な要素でしか使っていなかったこともあり、

まだまだ冷蔵庫に余っていました。

そろそろ葉っぱが黄色くなってきたので使わなきゃ！と思いつつ、

やっぱり今年はどうもお粥の気分になれない私。

ということで、葉っぱと言えば！の料理に変身させてみます(笑)

ざっくりレシピ

もう、キキ・デリで葉っぱと言えば、コレ。

かき揚げと菜飯

ということで、さっそく七草の半分をかきあげに

半分を菜飯用のふりかけにしていきます。

ちょうど、にんじんの皮もあったのでそれもかき揚げに入れることに。

かきあげは小麦粉と片栗粉をほんと適当にいれて、ちょっと硬いぐらいの生地になるように水を足します。

ふりかけも、七草をフライパンで炒めて、その上に醤油と味醂とゴマをかけるだけ。

あっという間に、2品ができあがりました。

かき揚げを乗せるのは、そば。

本当はうどんが食べたかったのですが、残念ながらうどんはアウト・オブ・ストック。

買いに行けば１玉30円ぐらいで帰るし、業務スーパーなら20円以下で帰るのですが、

なんせ、かなりお腹がすいていたのもあり、今ここでスーパーに寄ったら

1000％いらんものを買うのは目に見えている。

節約の基本はスーパーに行かないことから(笑)

ということで、あるもんで仕上げることに。

ごはんもバッチリ炊き上がったので、さっそくふりかけを混ぜておにぎりにします。

茹で上がったそばをおつゆにいれて、かき揚げをのせて、七草定食のできあがり。

まだ温まり切らない部屋に立ち込める湯気をみながら、いっただっきま～す♪

う～ん！これこれ！

やっぱり葉っぱのかき揚げはサクサクしててすんごい美味しい！

特有の苦みも消えて、これだけでご飯がすすみそう。

いつもそばだけだともう少し食べたいな、という思いに駆られるのですが

おにぎりもあるので大満足。

無病息災を2倍願った気分です。

来年は七草をどう調理しようかしら？

味噌汁やだし巻きにいれて、和定食なんかもあり！？