スナックで働いていると、ちょっと空いた時間にママが出前をとってくれたり、お客さんからもお土産を頂くことがあります。
ありがたや(笑)
とっても、ありがたや(笑)
京都名物、衣笠丼
とある日も、こんなものを頂きました。
それは京都名物の衣笠丼。
写真は、以前私が作ったものですが(笑)
1回目は失敗してかすかすになったから、翌日も作ったんだっけな？
でも、うどんやさんで頂く衣笠丼。
もしかしたら、お店の衣笠丼をいただくなんて初めてかもしれません。
お出汁は美味しいし、卵はトロトロだし、山椒が効いて、もうその美味しさったら。
京都生まれで京都育ちな私でも幸せになるお味です。
ただ、人数より1杯分多く運ばれてしまいました。
なかなかボリューミーな1杯なので、だれももう1杯分食べることができません。
でも、器は返さなきゃいけないし。
捨てるなんて絶対にもったいないし。
ということで、私がお店にある丼に移し替えて、お家まで持って帰らせてもらうことにしました。
お給料をもらっているだけでなくて、当日の晩御飯にちゃっかり翌日のご飯までもらって帰っちゃっています(笑)
うん、ここはとことんママに甘えさせてもらってNY資金を貯めなくっちゃ！
汁吸い丼をリメイク
もちろんその日の帰宅後にはさすがに食べれなかったので、次の日の朝ごはんとして食べることに。
でも、トロトロの卵や出し汁をご飯がしっかり吸っちゃっています。
そりゃそうだよね。
これをチンして食べるか。
はたまた…ご飯と具材をわけて、具材をうどんと合わせ、ごはんはごはんで何かに使うか？
などなど、もう1度美味しく食べれる方法を検討します。
そして思いついたのが、雑炊案！
だって、もう汁すっちゃっているもんね(笑)
ということで、さっそく、丼の中身をすべて土鍋にうつし、少量のお水にちょっぴりの白だしを加えて、軽く火を通します。
あんまりやりすぎるとおかゆみたいになっちゃいそうだし(笑)
そうして、できたのが、2日目のアレンジ雑炊。
お♡なんだか、良いところの朝ごはんみたいになりました。
もちろん、美味しさは健在です。
ちょっぴり薄くなっちゃったので、お家にある抹茶塩をかけていただくことに。
そうだそうだ、この前健康診断で若干腎臓の値が悪くなってたんだっけ。
一時的なものだといいですが、私のご飯は塩辛いところがあるので気を付けなくっちゃ。
でも、何はともあれ京都な朝ごはん、ごちそうさまでした♡
…私、お金が貯まるより先に脂肪が貯まる気がしてきたぞ！？
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