31日の夜、とりあえず簡単におせちの仕込みを始めた私。
果たして初めての（プチ）おせち作り。
思い通りのものはできるのか！？
京都のお雑煮
せっかくなので、お雑煮も作ることに。
まずは祝い大根と金時人参を茹でます。
そこから、飾り切りを…
なんですが、きったねぇ(笑)
クッキーの型みたいなのがあったら早かったんだろうけれど、
気合と根性で包丁芸を…と思ったら全然うまくできませんでした(笑)
梅は途中であきらめて、扇にしてみたり、
もう一度、梅に挑戦したり。
最後の方はなんとか形になりましたが、もはや写真を撮るということすら
忘れているレベルの汚さです。
来年は、花型を買おうかしら(笑)
照り・照り・照り？
ここからはズボラを見事に開花させます。
まずはブリの照り焼きを焼いて…
このタレをそのままに、豚肉の紅白巻きを焼きます(笑)
さらに、その煮詰まったタレに水を足して、エビを煮る。
エビは途中で思いついたので、冷凍の剥きエビさん。
小さいし、たくさんなかったのもあって、おせちを飾る主役の１つ！
どころか、「あ、ここにえびさんが！」なレベルです(笑)
でも豚肉の紅白巻きはなんとか上手にできました。
でもこの写真を撮った後、ある重大なことに気づきます。
あ、このまな板、生の豚肉きった後だった…！
新年から腹痛は嫌なので、念のため、もう一度火を通すはめに(笑)
もう、私ったらこういうところよ！
あとは仕上げ
最後に1日ひやした伊達巻をきってみます。
…
…
一部、ラップがはいってしまってきれいにまけていませんでしたが、
にしても初めてにしては上出来！
きび砂糖を使っているのもあって、甘すぎず、私好みの伊達巻です。
自分で作るってその辺が嬉しいのよね。
あとはお皿に、2日間かけて作った具材6種と買ってきた黒豆やかまぼこ、
昨日余った天ぷらに、黒豆おこわ、
それにある意味一番大事なのが、家の前に住むララ氏がくれる南天！(笑)
これが、いちばんおせち感を醸し出してくれます(笑)
ちゃっかり買っておいた山田錦を一緒に、いっただっきま～す♡
…十分、うまいっっっ！！
最後の最後まで撮り忘れていますが(笑)、この横には、おもちの入った白みそ雑煮も。
なんていうか、1品1品がもだえるぐらい美味しいか！？って言われると、
まぁ、こんなものよね？という感じですが(笑)、
それでもお正月を感じるには十分すぎるぐらい十分なワンプレートおせち。
ちなみに、
たたきごぼうは開運と安定を
伊達巻は学業成就に家庭円満。
黒豆と海老は不老長寿に、
金団は金運の上昇。（今回はさつまいもだけど、ありかしら？笑）
ブリは出世ということで仕事運と捉えると、
バランスよく2025年の開運を祈願できているような気もします。
何よりも、一年の計は元旦にあり。
大成功の料理で始められたということは、今年もくいっぱぐれなく過ごせるんじゃなかろうか！？
あ、それはお食い初めか(笑)
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