先月のとある日、叔母にすだちをもらいました。
焼き魚にかけたり、なんやかんやと使っていましたがまだ残りが４つ。
年末からはオーストラリアなのもあって、食べきっておきたいところ。
ということで、以前にも作ったことのあるポン酢を作ってみることにしました。
前はレモン、今回はすだち！
ざっくりレシピ
材料
・すだち
・しょうゆ
・こんぶ
・かつお節
レモンでポン酢を作ったときは、レモン果汁と醤油などを混ぜるだけの簡易のものだったのですが、
今回はちょ～っとだけ手間をかけて、しょうゆに昆布とかつを節を漬けてみることにしました。
が、ここで難しいのが分量。
すだち４個分のレシピなんてありません。
まぁ、誰もすだち4個分で作ろうとは思わんわな。笑
でもって、最近ちょっとブームなChatGPTの使い方があります。
それは、「〇人前のレシピに換算して！」とか「〇ｇ」の場合は？とか、元レシピを教えて、今ある材料や分量に自動計算してもらうこと。
あ～こうして、人はどんどん怠惰になっていくのね(笑)
でもすんごいご丁寧に、計算をしてくれた後、小さじ１弱ですよ！と、目安まで教えてくれます。
しごでき～～～！！！笑
早速、すだち４つを絞ります。
きれいな色～！
そして、チャッピー先生に教えてもらった分量のかつお節、こんぶ、醤油を合わせたのがこちら。
さらに、1日置いたのがこちら。
で、今日は瓶を煮沸消毒して、かつお節と昆布を網でこして…でっきあがり～♪
一口味見してみましたが、うん、美味い！
今マイブームの白菜蒸しにさっそく使おうかしら？
ちなみに、しょうゆと昆布は万願寺唐辛子と炒めながら和えてみました。
…美味い！
冷蔵庫にレモンも３つぐらいあるんだけど、これもポン酢にしちゃおうかしら？(笑)
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