免疫爆上がり！？赤大根の養生みぞれ鍋

先日、暴食リセット目的で登った大文字山。

そのふもとで買った大原の赤大根で養生鍋を作ることにしました。

インフルの子たちも、ちらほら来院するようになった今日この頃。

12月も忙しいから、今体調は崩せないぞ！？

ざっくりレシピ

もちろん野菜は大根だけじゃないですが、ちょっぴりズボラに写真は大根だけ(笑)

なんだか可愛らしい大根です。

大根をそのまま入れてもよかったんだけど、

今日のテーマは「養生鍋」

ということで、一生懸命だいこんをおろし、みぞれ鍋を作ることにしました。

…が、なかなかきれいにおろせないなと思っていたら、

よくよく見たらすりおろし器の凹凸がだいぶ平らになっている！(笑)

かなり時間がかかって、途中でギブアップしたので、大根の一部はお鍋と一緒に煮てみることにしました。

昆布だしだもんね。

なんだかとっても鮮やか。

白ネギはグリルでこんがり焼いてから（ちょっとこんがり行き過ぎたかもしれないけれど。笑）

入れることにしました。

なんか、喉にいいっていうじゃない？

ちなみに自家製鶏団子には普段のレシピに加えて、ショウガがたっぷり入っています。

もう、身体にいいもの詰め込みました！っていう感じ。

ちなみに大根おろしはこんな見た目に。

今まで紫オニオンやビーツなど魔女の料理シリーズを彷彿とさせます(笑)

鍋で一緒に煮てみた大根は、ふろふき大根のような、大根田楽のような感じで

おかず味噌と白ごまをのせて箸休め風に。

クタクタ野菜が好きなので、白菜などをだいぶクタクタさせたあとに、だいこんおろし全部投入します。

さてさてさて、2種のポン酢でいっただっきま～す♪

うん！完璧なみぞれ鍋！

欲を言えば、みぞれ部分がもう少し欲しいところですが、それは自分が途中で断念したので仕方ない(笑)

大根の甘さもいい感じで、なんだか体に栄養を行き渡らせている感じがします。

冬は、鍋1つで、節約・時短・栄養摂取になるからありがたい。

無印の養生鍋も久しぶりに食べたいけれど、

あの中国の火鍋も食べたくなってきたなぁ～。

…今年は八角買って作ってみる！？(笑)

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