先日、大量にもらったナス。
美味しいナスそうめんをつくってもまだまだたくさんあったので、叔母のオススメレシピ第2弾!
「ナスハンバーグ」を作ることにしました。
簡単&美味しい、ナスそうめんのレシピはコチラ.*↓
ざっくり(すぎる)レシピ
いたって普通のハンバーグのレシピにナスを投入するだけなので、レシピ紹介というほどでもないのですが、本日使用したのはこの通り。
・合い挽き肉
・ナス
・玉ねぎ
・パン粉
・豆乳
・塩コショウ
・(お好みで)大葉
ナスと玉ねぎをしんなりするぐらいまで炒めて、豆乳で浸したパン粉、ひき肉と合わせていきます。
![](https://kikideli.com/wp-content/uploads/2022/07/9920B069-5FED-40C8-8D0E-4D62DE9B20EC-1024x768.jpg)
肉汁を閉じ込めるには、炒めた後の熱が冷めてからひき肉と混ぜる方がいいのですが、今回はお腹が空いていて待てなかったのでそのまま(笑)
ナツメグなどのハーブ類は入れず、塩コショウだけを振りかけて、あとは形を整えてフライパンで焼いていきます。
大葉とおろし大根で食べようと思ったのですが、大根は到底使いきれない量の大きさしかなかったので、今回は大葉だけでいただくことにしました。
細かく切って、上にのせていきます。
ソースは、ポン酢しょうゆ。
![](https://kikideli.com/wp-content/uploads/2022/07/6881D194-6EC6-49D7-B6BE-DF14AE9243E8-1024x768.jpg)
先日作ったツナときゅうりの塩ダレに、お揚げの味噌汁と添えて。
![](https://kikideli.com/wp-content/uploads/2022/07/E7A45FBD-7173-4923-AD1E-65997ED3B9BE-1024x768.jpg)
何これ⁉︎うんまぁぁぁぁぁぁぃぃぃ‼︎
トロトロのナスが肉汁を吸って、ひき肉と絶妙に合わせって驚くほど美味しいハンバーグです。
コロコロナスが邪魔じゃない?なんて思ったけど、そんなこと全くない!
むしろツナギのパン粉&投入がいらないんじゃないかと思うぐらいの美味しさ。
ララ氏も
![ララ](https://kikideli.com/wp-content/uploads/2022/02/piso20220227104801-150x150.png)
ハンバーグめちゃくちゃうまい1ダース食べられる。
絶対にまたつくって~~~!
というほど(笑)
しかも、ララ氏のバースデーディナーにもこのハンバーグが食べたいんだとか(笑)
でもこれは絶対また作りたい~♪と思うぐらい美味しいハンバーグでした.*
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