土用の丑や冬至など、季節の食は生活に取り入れたい私。
忙しいからこそ、あっという間にすぎる時を
ちょっと立ち止まって楽しみたい思いもあります。
1月7日といえば
そして、昨日は七草がゆの日。
七草は買いたい。
1パック390円なんて今の私にはちょっと贅沢だけど買いたい。
でも、
でも、
でもどうしてもお粥の気分じゃないのよ。
ナースという肉体労働をしたあとに、お粥の気分ではないのよ。
そりゃ正月疲れが出た胃腸にはいいかもしれませんが、正月は3日でほぼ終わっていて、
もはやただの疲労なのよ(笑)
そして、いろいろ頭の中で考えを巡らせます。
山菜みたいに天ぷらにしてもいいし、
最近大好きなかき揚げにしてもいいし、
う～ん。
でも、なんだか温まるものが食べたい気分。
だって、すんごい寒いんだもの。
そして家にはちょうどアレがあります。
4割引きで買ったフランクフルト！
たぶんこの時のフランクフルトを頭の片隅で引きずっていて、
ついついカゴにいれちゃった例のアレです。
ソーセージのスープ。
そして、葉野菜をいれても成り立つスープといえば…
ポトフ！
ざっくりレシピ
・七草
・玉ねぎ
・じゃがいも
・人参
・ソーセージ
・ニンニク
・コンソメ
・塩コショウ
まずは、根菜とソーセージを小さめに切って、鍋で炒めます。
なぜ、小さめか。
お腹がすいているので、早く火を通したかっただけ(笑)
そして、ここでキキ・デリブログ最大の特徴。
途中で食材が増えるの技が発動します。
そうそう、せっかくなら七草に寄せてちょっと和風のポトフにしようと思って、
レンコンも買ったんだった(笑)
あとは塩と少量の水でグツグツ煮込み、
蒸し野菜みたいになったところで、水とコンソメを足します。
でも、美味しい野菜の出汁がでているのもあって、
コンソメはほんの少量。
むしろコショウいっぱいのポトフが好きな私。
そして、その間に七草を切ります。
全部じゃなくって、こう、アクセントの感じで少しだけいれよう。
でもせっかくだし、七種類全部入れなくっちゃ！とおもって、
まな板にドン！ってしてみると、
ごめん、もうどれがどれかわかんない(笑)
とりあえず、葉の形をよく見ながら、七種類の葉っぱが一通り入るように準備します。
細かく切り刻んで、鍋にいれて、ひたすら弱火でグツグツ。
うんうん、青臭い感じもないし、根菜特有の甘い香りもして、すんごい美味しそう。
なにより、土鍋でつくるスープってなんでこんなに美味しそうなんだろう(笑)
さてさて、スープカップにいれて、いっただっきま～す♪
染みるぅぅぅぅ！
七草の香味感がまたスープの味を引き締めてくれている気がします。
それでいて邪魔しないので、もはやこれ、令和の七草がゆでもいいのかもしれません。
胃腸には優しそうだし。
でも確か、数年前に七草がゆをした気がするぞ？
と調べてみると、あ、やっぱり2023年にインスタント七草がゆを食べていました。
しかも胃腸炎後の弱った胃に、これまた染みるぅぅぅ！と同じことを言っています(笑)
なにはともあれ、今年も健康な1年でいられますように。
とりあえず、巷でチラホラではじめたという噂のインフルBはご勘弁！(笑)
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