なんだか今年は例年より過ごしやすい9月だからなのか、
無性に秋刀魚が食べたくなりました。
あの焼き立ての脂の乗った秋刀魚。
調べてみると、やよい軒では秋刀魚定食があるみたいなのですが、なんと9月16日から。
いや、今食べたいのよね、今(笑)
ということで、ダメ元でスーパーに行ってみます。
お総菜コーナーに焼き魚があるかもしれない！
サンマさん、こんにちは
早速スーパーに行ってみますが、
この前見かけた焼きサンマは見当たらず。
まぁ、そりゃ、ある時とない時があるよね。
とはいえ、スーパーをはしごする気にはなれないのでどうしようかな～と歩いていると、
なんと「生サンマ」が売っています。
しかも、冷凍の台湾産だと250円。
国産でも400円弱。
すごい！
なんか一時一尾1000円ぐらいの時なかったっけ！？
やっぱり過ごしやすい気候は魚にも人間にもいいのかもしれません。
実は、焼かれたサンマをグリルで温めたことはあったものの、生サンマを１から焼いたことはありません。
しかも私、魚を焼くときによくおそるおそるしちゃって、パッサパサにしちゃうところがあるのよね(笑)
ほんで、焼いた後ってそれなりにずっと魚臭さがグリルに残るし。
なので、どうしようかな～と迷いつつ。
失敗しても250円ならいっか！ということで、初めて生サンマを買ってみることにしました。
しかも、念のために2尾(笑)
お兄さんに聞いたら、飾り包丁をいれてから焼くといいですよ～とのこと
ふむふむ、飾り包丁ね！
ざっくりレシピ
こちらのサイトを参考に、出来ることは全部やってみます。
（とかいいつつ片栗粉をいれて洗うってのはしなかったけど…笑
塩水であらい、
塩を振って15分ほど置き、
ちゃんとグリルも予熱し、
お兄さんが教えてくれた通り飾り包丁もいれて、
書いてある通りのグリルの位置に置き、
書いてある通りの時間で両面焼いてみます。
それがこちら。
…！？めちゃくちゃ美味そうに焼けてますやん！？
失敗の雰囲気はみじんも感じません。
焼けているのか…とやや不安は残りつつ、
最近ハマッテいる「我が家の味噌汁」も一緒に作ります。
キッチン中に立ち込める魚の香り(笑)
ほんでってすんごい脂なのね！？
魚用のお皿がないので頭と尻尾は皿から出すスタイルで(笑)
さてさてさて、準備もそこそこにさっそくいっただっきま～す！
…△■◎★※！？！？
私、天才かもしれない。
250円でこんなに美味しいものを食べてしまっていいんだろうか。というぐらいの美味さ
天才というか、世の方々が普通にやってる「グリルで秋刀魚焼く」っていうのを初めてやっただけなんだけど（爆）
やっぱり魚は強火でサクッと！いいのかもしれません。
ちょっとこの手法、鮭とか焼くときにも活かしてみようっと。
っていうか、まじでこの秋、秋刀魚めちゃくちゃ食べようっと！！！！
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