世界を旅した30代女子の日常ラプソディー!?

【アレンジレシピ】京野菜にちりめん山椒を加えた、和の香り漂う京風パスタ

料理

月1マーケットに訪れた時のこと。

マーケットに行ったときは、よほど急いでいない限り近くの「古き良きお豆腐屋さん」にまで足を運びます。

白いタンクトップとステテコが似合いそうな、おじちゃん。

店頭で見かけるのは珍しいチャキチャキした、おばちゃん。

昭和じゃないけれどMyボウルを持って行って、お豆腐を買いたくなるような雰囲気が漂っています。

…帰り道でつまずいて落としたりしたら嫌なので、「ボウルに入れてくださいな♪」はできないんだけれども(笑)

この日もそんなお豆腐屋さんを訪れて、油揚げ1枚と、お豆腐1丁を買ってきました。

今日は幻の厚揚げがなくって残念。

幻の厚揚げの美味しい食べ方の記事はコチラ.*↓

京野菜+おばんざい!?

揚げはごま油で焼いて、醤油一味マヨで食べたり、豆腐も冷奴で食べたりしていましたが、なんだか違う食べ方もしてみたい。

たくさんもらった万願寺唐辛子がまだもう少しあるし、ナスバーグで使った大葉も残ってるし、麺つゆで味を整えて京風パスタはどうだろう⁉︎なんて思いつきました。

最近SNSではしらすを使った料理をよく見かけるけれど、余ったしらすを上手につかえる自信もないしなぁ。

なんて考えていた時に思いついたのが、ちりめん山椒

この間、漬物のお店「近為(きんため)で食べたちりめん山椒が美味しかったこともあり、早速スーパーへと出掛けて行きました。

ざっくり(すぎる)レシピ

材料

・万願寺唐辛子
・油揚げ
・大葉
・ちりめん山椒
・パスタ

(調味料)
・麺つゆ
・塩
・しょうゆ
・(お好みで)バター

まずは、いつも通り少し多めの油で油揚げ万願寺唐辛子を炒めたところに、茹で上がったパスタちりめん山椒もいれて軽く混ぜあわします。

麺つゆ、少しの醤油で味を整えてお皿に移し、大葉と追いちりめん山椒をして出来上がり♪

…あら、やだ!! 簡単すぎる(笑)

いかに最近手の込んだ料理を作っていないかがバレバレです。

さてさてお味の程は…

美味し〜♪けど、バターがあってもよかった⁉︎

ちょっとだけパサついてしまったのと、コクに欠けたのでバターを少し入れてもよかったかなぁ、なんて思いましたが、それでも大葉&麺つゆ&万願寺唐辛子に加え、ちりめん山椒のアクセントの相性もよく、さっぱりペロリと食べてしまいました。

ちょっとまた具材を変えて、挑戦したいぞ!?



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