先日、美味しいトマトソースベースのパスタを作ろうと思ったのに、大失敗した私。
失敗したというわけでもないですが、でも、途中で180度違うものが出来上がってしまったので、
もう一度リベンジすることにしました。
パスタベイク？
とにかく、あの小柄なナスを使い切ってしまいたいので、ナスを中心としたパスタにします。
とはいえ、ここ最近あまりにもスパゲッティを食べ続けているので、ちょっぴりパスタの種類をかえたくなりました。
せっかくなら久しぶりにペンネにしてみようかしら。
そして、ペンネをひいて、
トマトソースをしいて、
ナスをのっけてチーズも乗っけて
オーブンへ。
いわゆるパスタベイクのようなものを作ります。
そういえばこの前ヨークに帰った時も、このパスタベイクを勘違いして作った例の友人に会ったので、
「あの話覚えてるよ～！日本でネタにしちゃった♡」なんて言ったら「忘れていいのに！」って、笑ってたっけ(笑)
＼友人の失敗談はこちら／
そして、大事なトマトソース。
もちろん挑戦するは、こちらのトマトソースレシピ！
今度はちゃぁんとP.43をみて、きちんと作るぞ～！(笑)
ざっくりレシピ
・ほうれん草
・カリフローレ
・ナス
・豚ひき肉
トマトソースは本のレシピなので、詳しい材料や分量は割愛します。
割愛っていうか、今までオリジナルレシピでも詳細なんてのっけれたことないんだけれども(笑)
とりあえず、用意したのはこちら。
まずは玉ねぎをきってじっくり炒めます。
本来はトマトだけ煮込みますが、使い切ってしまいたい赤ワインをこっそりいれてみたり(笑)
ここの時点でもうレシピと違うやんとつっこみつつ、それ以外はレシピに準じます。
こういう性格がお菓子作りには全く向いていません。
ちょっとした分量や順番の違いが、大惨事を招くんだもの（笑）
いや、多分料理でもある程度は一緒なんだけど（笑）
ゆっくりじっくりソースを作っている間に、トマトソースと混ぜ合わせる具材をこれまたじっくり炒めて
十分かな？という頃に、ソースを合わせて絡めていきます。
なんか中華丼みたいにみえてきたぞ(笑)
そしてペンネを茹でている間に、上にひく薄切りナスを炒めます。
あとは、ゆであがったペンネを耐熱皿にひいて、
トマトソースをかけて、さらに薄く切ったナスも上に乗せていきます。
ナスのラザニアを作った時、これがすんごい美味しかったんだもの。
すべて調理済みなものをのせているので、オーブンで焼くのはちょっとだけ。
一番最後にのっけたシュレッドチーズを溶かしてややこんがりさせる程度です。
そして、5分ぐらい焼いてできあがり。
先日あげた、野菜のローストと一緒にララ氏の家に運びます。
冬は、ガスストーブのあるララ氏の家に入り浸りになる私。
いや、ほんと違う形でガス代をお返しせねば（笑）
なにはともあれいっただっきま〜す！
うん、うまい！
きっと100％レシピ通りにすれば、もう少し美味しくできる気もするのですが、
それでも自己流よりだいぶとコクのあるソースができました。
…1回ちゃんとこの本の通りに作ってみなさいな、とそろそろ怒られちゃうかもしれません（笑）
＼どれを見てもおいしそうなパスタ本はこちら／
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