トマトソースづくりをしてみてからというものの、ちょっと久しぶりのことに挑戦してみたくなりました。
それは…ピザづくり！？
まずは生地作り
まずは生地作り。
なんだか数ヶ月前はパン作りにハマっていつも強力粉があったのですが、
ここ最近は滅多に作っていなかったので、強力粉から買いに行きます。
ネットで簡単そうなレシピを探して、
強力粉、薄力粉、イーストに塩。
そしてオリーブオイル。
マルゲリータは労働階級の人の食べ物だったから、リッチな食材を使わずシンプルな食材だけだもんね。
こねこねこね。
なんとなくいい感じに丸くなったら、ここから発酵に入ります。
本来はもっと表面がツルツルになるらしいのですが、なぜか私のパン生地はいつもこんな感じでちょっぴりボコボコ。
きっと何かを手を抜いているんだろうな。
なんせズボラだから(笑)
この寒さの室温で発酵するかしら？と思っていましたが、意外にちゃんと発酵しました。
よしよし、いい感じ。
本来ならガスを抜いて二次発酵するそうなのですが、今回はこのまま使うことに。
こらこら、そういうところよ、私(笑)
そしてラップを使ってのばしていきます。
が、もちろん、きれいな円なんかにこだわりません。
こんなもんで、十分、十分(笑)
ざっくりレシピ
・トマト
・玉ねぎ
・モッツァレラチーズ
・バジル
・ニンニク
まずはトマトソースづくり。
今日は安くで買えたプチトマトがあったので、そこから作ります。
玉ねぎもみじんぎりにして、トマトも小さめにきって、
なのですが、私がこっそりいれちゃうのがニンニク
ニンニク狂と思われていても過言ではない私。
家の前の幼馴染ララ氏の家でご飯を食べているとき
「え、これ美味しいやん！！！！」
って目をキラキラさせて言おうもんなら
「あ、ニンニクいれたわ。」
と返ってくる始末です。
ニンニクさえいれたら、なんでも美味しいっていうって思われてるぞ！？
でもあながち間違いじゃないんだけれども(笑)
…ということで、今日のトマトソースもニンニクをたっぷり目にいれていきます。
だって明日は休みだもの。
今回はトマト缶を使用していないのもあって、
火が通ってきたら、ヘラでつぶすように炒めていきます。
そして、先ほど作ったピザ生地にそれっぽ～くのせていくだけ。
あとはオーブンで焼くだけです。
…が、思うように焼けなかったので、グリルで焼いてみることにしました。
やっぱり直火はすごいけど、どうしても生地とガスが近いから、生地の焼き上がりと具の焼き上がりにばらけがでちゃう(笑)
あのピザ窯ってすごいのね～。
なぁんて思いつつも、さっそくいっただっきまーす！
ガーリック・マルゲリータ！うまいっっっ！
しいて今度のための改善点をいうなら、ピザ生地がちょっぴりパンっぽくなってしまったかもしれません。
イーストをいれたからかしら？
今度はイーストなしのレシピを見つけてみようっと。
でもやっぱり、マルゲリータ、ちょっぴりガーリックが入っている方が好みだったりします。
明日も休みだからできちゃう、ニンニクピザ(笑)
強力粉、まだまだいっぱいあるし、またパン作りしてみよっかなぁ？♪
＼素人の面白パン作りストーリーはこちら／
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