先日、美容院の帰りにふらりと通った成城石井の前でみつけたのが、
今月の特売、シナモンロール３つ入りパック。
普段はそんなに惹かれないのですが、美容院帰りでなんだか買い物が楽しい気分になっていたのと、
あの渦巻みたいなシナモンロールはニュージーランドを思い出すのもあって大好きなので、
ついつい買ってしまいました。
でもそれが、パイ生地のような生地でサクサクしていてかなり美味しい！
これはちょっとまた買いたくなるような1品です。
でもここは節約中のキキ。
…自宅で作ってみちゃう！？
とりあえずこねる
・強力粉（と米粉も使用）
・シナモン
・豆乳
・たまご
・砂糖
・ドライイースト
・塩
強力粉だけでもよかったのですが、一度開封した粉がずっと冷蔵庫にあるのも心配なので、
米粉も少し混ぜてみることにしました。
初めてなのもあるし、1人暮らしなのもあるし、小さめのシナモンロールを作ってみる予定です。
お鍋で豆乳とぬるま湯ぐらいにあたため、砂糖も溶かしていきます。
それを勢いよく粉とドライイーストが入ったボウルにいれて、コネコネ、コネコネ。
思ったより硬そうだったので、豆乳を少し足してさらにコネコネしていきます。
「表面がツルツルになるまでこねる」とよくレシピ本やレシピ記事には書かれているのですが、
なんだか一度もそうなった試しがなく(笑)
1回、本格的にパン教室にでもいってみようかしら。
そんなことを考えつつ精一杯でできあがった生地をまずは発酵させます。
とりあえず35℃で40分ぐらい。
35℃って外に置いただけでも十分かもしれません。
雨だから置かないけれど(笑)
そして、キッチンに戻ると「やぁ！」と目が合ったのが…
た・ま・ご！
ハンプティダンプティほどかわいいことはなく、白いフォルムがころんと木製のまな板に転がっています。
入れ忘れた～！！！
どおりで、なんだか硬いはずよ。
あぁ、でも料理と違って今から足すが出来ないのが悲しいところ。
もう１度、1から作り直します。
私、米粉を使った時はいっつも失敗している気がするぞ！？
見違える2つの生地
ということで、また今までの工程を１から作成。
さきほどの、発酵まできた生地の表面は雲泥の差（笑）
まぁ、でもどっちもたいがいか(笑)
二次発酵までさせるとこんな感じ。
やっぱり作り直したものの方がふんわりしています。
ここからは、長方形にひきのばしていきます。
ロールがないので、まな板で挟んだり、包丁を使ってみたりしながら、それなりの長方形に。
そして、シナモンと砂糖を1対3で混ぜたものを振りかけていきます。
シナモンロールのシナモン部分ってべっちゃりしているので、ペーストだと思っていたけど粉のままでよかったのね。
そしてクルクル～と巻いていきます。
これを縦に巻けば、個数は少ないけど渦巻の多いシナモンロールが出来たのですが、
なんせ横に巻いてしまったため、8個あるけどうずまきが2回ぐらしかないシナモンロールになってしまいました。
仕方ないので2個の渦巻をくっつけてみる作戦にでます。
なんとか出来上がったのがこちら
横に見えるのは、さきほど失敗したパン生地で作る、名もなきパンです(笑)
さ、焼くぞ～！！！
なかなか焼けない
200℃30分で焼き始めたその時、あることに気づきます。
あれ？今の大きさのまま焼いたら、なんていうかスコーンみたいにならないか！？
そして、よくよく読んでみたら、やっぱり三次発酵がいるじゃありませんか。
実はこの時すでに11時半頃。
朝から何も食べていません。
だって、シナモンロール焼いて朝ごはんに食べるなんて素敵な休日だと思ったんだもの！
これじゃお昼ご飯です。
というか、お腹がすきすぎてさっきからカニカマなんぞつまみぐいしているので、
優雅でオシャレな朝ごはんどころか、カニカマつまみぐいおばはん化しています。
仕方ない。
ここはもう1回30分待つんだ…
待つんだキキ…
そして、首をなが～くしてまってようやく出来上がった生地がこちら。
いいよ、いいよ、それっぽいよ～！
まぁ、何が悲しいてこっから20分ぐらい待たなきゃいけないことですが。
でもようやく焼き始めることができます。
YouTubeなんかを見て、気を紛らわしながら、
ピーッ！ピーッ！ピーッ！
ようやく幸せの音がキッチンに鳴り響きます。
さて、さて、さて～！？！？
ニュージーランドで店長のエドが作っていたようなフワフワシナモンロールではなさそうですが、
うんうん、まぁそれなりに合格点！
残った豆乳で作ったブルーベリースムージーと一緒にいっただっきま～す♪
あ！？
これ、あれだ(笑)
KFCのビスケット、シナモン味！みたいな感じになっています(笑)
外はさっくり、中はふかふか。
ちょっと思っていたのとは違えど、これはこれで美味しさも。
でも、やっぱり1回ぐらいパン教室行ってみようかしら(笑)
ちなみに、失敗したパンはカッチカチもボッサボサにはなってしまいましたが、
これまた成城石井で買った生ハムとカマンベールチーズのおかげで美味しいサンドイッチに生まれ変わりました。
成城石井、様様！？
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