先日ゲットしたネバネバ度UPのオクラ、ヘルシエ。
それを使ったボンゴレビアンコがなかなかの美味だったので、今度はいわゆる「ネバネバ」料理をつくってみたくなりました。
パスタが食べたい
オクラ以外のネバネバ素材といえば、納豆だったり、なめ茸だったり、とろろといったところ。
ネバネバ○○といえば、だいたいサラダか蕎麦を思い浮かべるのですが、
今日は、なんだかどうしてもオリーブオイルベースのパスタが食べたくなりました。
いやいや、でもせっかくならお蕎麦はどうかしら？と自問自答してみるのですが、
やっぱり気分はニンニクを効かせたパスタが食べたいところ。
仕方ない。
だったら、あのよくあるネバネバ3種をパスタ仕立てにしてみる！？
ざっくりレシピ
・山芋
・納豆
・オクラ
・マイタケ
・ニンニク
・パスタ
・鷹の爪
まずは先日同様、オイルに香りをうつすテンパリングをしていきます。
細かく切った方が香りがうつりやすいそうなので、今日はちょっと細かめに(笑)
そして、そのオイルで全ての具材を炒めていきます。
でも納豆ってあんまり加熱しないほうがいいんだとか。
目安は100℃だそうな。
フライパンの熱はギリギリ大丈夫かしら(笑)
でも油って、天ぷらの時には180℃ぐらいになるし、フライパンの上でも100℃はこえちゃっているのかしら。
あ…納豆菌死んじゃった？
後混ぜにしたらよかったかしら？(笑)
後混ぜといえば、とろろも後混ぜの方がよかったかも。
火が通れば通るほど、なんだかイモ感がでてきて固まってきた気がしないでもないような(笑)
なるほど、なるほど。
ネバネバサラダかネバネバ丼、ネバネバ蕎麦って美味しく食べられる工夫の結果だったのかしら。
何はともあれ、あっという間に出来上がったのでいっただっきま～す♪
あらま、意外と100％オリーブベースでも美味しいじゃない！
ベースがニンニクとオリーブオイルなので、使ってる食材はTHE・日本でも、なんだか洋風パスタを食べている気分です。
…なんですが！
だんだん納豆を食べている間に、こころなしか醤油が欲しくなってきました(笑)
オリーブベース、美味しいのは美味しいんだけど、やっぱり納豆パスタはめんつゆとか醤油バターとかの方がいいのかも！？
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