いつもまにか、すっかりナポリタン好きになってしまった私ですが、
ちょっと作ってみたいナポリタンがありました。
それが、この本で紹介されてたナポリタン。
この本はいわゆる売り上げが落ちた「レトロ食堂」をレトロを残しつつ立て直す！というお話なのですが、
その中で出てくるナポリタンの作り方がこんな感じ。
①茹でた麺を1日冷蔵庫で寝かしたものを使用
②麺は焼きそばにように炒め、ケチャップの水分もしっかり飛ばす
そうすると、どうやらモチモチ感がUPするんだとか。
なるほど、なるほど。
そうとわかれば早速やってみようじゃないか！？
ざっくりレシピ
ざっくりレシピといいつつも、さっき書いた工程通り（笑）
ま、ここはズボラキキなので、
一晩で十分な寝かしが二晩になったし、
香ばしさを出すために炒めるのが、一部カリカリになってしまったけれど(笑)
後は、
③ケチャップと具が炒められたものにパスタを投入（パスタいれてからケチャップ入れない）
④1.6㎜のものを使う
というのも追加してみました。
さてさてさて、パスタそのものはすでに茹でてあるのでなんだかあっという間にできあがり。
お味のほどは…
うん、美味しい
いや、普通に美味しいのよ
と、思っていたんです。
普通に美味しいなぁと。
でも食べ終わってからふっと、
「あれ？なんかめっちゃ美味しかったかも」
ご飯も好きで、料理も好きなのに、あまり洗練されていない舌なので申し訳ないのですが（笑）
なんかね、食べ終わるころにじんわりきたのよ。
まだ、食べたい。
なにがどうってわけじゃないけどすごい美味しい。
自分の味って飽きがちなので自分のごはんにお金を払いたいか？って考えるとたいてい答えはNOですが、
このパスタ、800円の価値あり。みたいな
ま、一部焼きすぎて本気でカリカリにしちゃったからさすがに今回のはクレームものですが（笑）
一晩寝かし…めっちゃあり！
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