とある日の事。
鯖の切り身が4割引きで130円（ぐらい）になっていました。
130円で魚の栄養がとれる…！
という思いで、ついついカゴにいれちゃったものの、さて何を作ろうかしら、とキッチンでにらめっこする羽目に（笑）
なんだかんだお弁当のおかずが作れるかしら？と買っていたナスと一緒に、南蛮漬けを作ることにしました。
梅雨もあって、身体が湿度にどんどんやられていきます。
求む！さっぱりしたもの！！(笑)
ざっくりレシピ
・鯖の切り身
・ナス
・片栗粉
・醤油
・酒
・酢
・砂糖
・しょうが
・小麦粉
まずは鯖を醤油と鮭、しょうがに漬け込みます。
が、なんだかいろいろ調べていると塩だけで下ごしらえしてたり、下ごしらえのないレシピもあったり。
ただ、4割引きで買ったってことは、臭みがでるかも？ということで、ちょっぴり手間をかけてみました。
その間に、切込みのいれた4㎝角ぐらいのナスを素揚げしていきます。
うん、このあたりはほんと適当（笑）
その間に、しょうゆ、酢、砂糖、水でつけ汁を作ります。
私の家の砂糖はてんさい糖のため、レシピよりちょっと多めにいれないと甘さが出ません。
ということで全部大匙３ずつぐらい入れていきます。鷹の爪もいれて、バッチリ。
そこに、まずはナスを投入。
下ごしらえしていた鯖に小麦粉をつけて、どんどん揚げていきます。
なんだかつけ汁が少なかったかしら？でも、こんなもんだっけ？(笑)
そして、半日近く付けておきます。
さてさてさて、良い感じにしんなりして、つけ汁にも油がういて、なんだか美味しそう。
さてさてさてさて、いっただっきま～す♪
あぁ…染みるぅぅぅ。
この冷えた南蛮漬けが、湿度でやられた体に染みわたります。
ナスも油をじゅうじゅう吸っていい感じ。（いいのか？笑）
割引きで買えた鯖も全く臭みが無く食べれる、食べれる。
なのですが、実は最後の写真を撮り忘れていたので、こちらは翌朝の写真。
でも、鯖は全部夜のうちに食べちゃったので、写真にはナスしか映っていません。
そんな日もあるよね～(笑)
油の後片付けだけがちょっとめんどうだけど、南蛮漬けはまた作りたいな～！
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