コロナ前に4ヶ月だけですが住んでいたサンシャインコーストというオーストラリアの街。
イギリス動揺、友人とのキャッチアップにいそしみます。
まぁ、カズに関してはほぼ3ヶ月おきぐらいのペースで会っているんだけど（笑）
8時間
当時好きだった海沿いのレストランで、昔一緒に住んでた友人と飲むことに。
彼女の名前はJanine（ジャニーン）。
ニュージーランド人の彼女ですが、なんと彼女の実家が、ニュージーランドで昔住んでいた街の隣町なこともあり、意気投合しました。
こちらも4年ぶりの再会。
でも、大切な友人との再会って不思議なもの。
4年間の時を感じさせません。
まるで、1ヶ月ぶりのような、いやたった1週間ぶりのような感じで時が進みます。
エスプレッソマティーニから始めた私たち。
あれよあれよとお酒が進み、
気づけば、カクテル2杯に、スパークリングワイン、ロゼ4杯（笑）
お店は閉店作業に入っています。
あれ？私たち、昼の2時過ぎぐらいからのんでなかったっけ？（笑）
気づけば22時になっています。
店の人に「4年ぶりの再会だったのよ、長居してごめんなさいね」と謝りつつ、店を後にします。
そして翌日。
ゆっくり飲んだのでそこまで酷くはないんだけれども、それなりに疲れています。
なんていうか、疲労。ただただ、疲労。
夜中も脱水で何回か起きたもんね。
うん、これは悪化しないように二日酔いキュアな食べ物を食べないと。
たっぷりの脂質に炭水化物。
でも昨日ベーコンは使い切っちゃったしなぁ…と思いつつ冷蔵庫を確認します。
あ、中途半端に余ったサーモンがあるぞ？
クリームも残っているし、よし、ここはバターとクリームと塩をたっぷり入れたクリームパスタにしようじゃないか！
ざっくりレシピ
・サーモン
・ケール
・ネギ
・紫オニオン
・レモン
・クリーム
・バター
・パスタ
基本的に中途半端にのこった野菜たちを使っていきます。
レシピの元は、この前作ったレモンクリームパスタな感じ。
メインの具材をサーモンにします。
というか、サーモンがほんと立派。
パスタにしてしまうのはもったいないぐらいですが、この前サーモンホイル焼きで、素材の味を楽しんだからいっか。
ということで野菜とサーモンを蒸すように炒めます。
あ、白ワインがないのが残念。
今度買っておこうっと。
カズの家では、基本私がシェフ。
泊めてもらっているお礼と称しつつ、ただただ大きなオーブンとキッチンで調理するのが好きなのです（笑）
2人とも愛犬と共にビーチに出かけたので、今日は1人で食べます。
というか、2人とも朝ごはんはほとんど食べない派なので朝からパスタ食べてるのをみたら驚くかも。
あ、でもハングオーバー・キュア（二日酔いに効く食べ物）といったら、納得するかも(笑)
パスタが茹で上がったので、バターもクリームも塩もたっぷり使ってクリームパスタを作っていきます。
というより、この前は牛乳を使ったのでクリームの時点でとっても濃厚な美味しそうなものができそうな予感。
朝6時に作るパスタ。
気持ちいい朝日のなか、いっただっきま～す♡
やっぱり、真のクリームパスタはうまいっ！
私も、クリームを冷蔵庫に常駐させる生活しようかしら(笑)
ほんとすぐ影響されるんだから！
コメント