ここ数日、ブロッコリーニとよばれる、いわゆる茎ブロッコリーのローストに大ハマりしていた私。
耐熱皿において、オイルと塩をかけてオーブンで15分。
ほっておくだけで1品ができちゃいます。
買い占めちゃった？
連日スーパーでブロッコリーニを買っていると、とうとうラスト1になってしまいました。
あら？私、買い占めちゃった？（笑）
でもこのラストのブロッコリーニさん。
いつもよりこぶり。
これだけだとロースト野菜が寂しいので、追加できる野菜を探します。
ブロッコリーニみたいに、簡単に火が通る、下ごしらえがなくていい野菜。
そしてスーパーをウロウロしていると、初めて見る野菜を見つけました。
その名も、カリフローレ
茎カリフラワーみたいな感じかかしら？
じゃぁ、今日はローレとリーニのローストに決まり！
ざっくりレシピ
・カリフローレ
・ブロッコリーニ
・人参
・紫ニンジン
レジに向かう前に、紫にんじんや、細い葉付きにんじんもみつけたので、一緒にローストしてみることにしました。
このニンジン葉、また炊き込みご飯にしようかしら？それとも、かきあげがいいかなぁ？
作り方は基本のロースト方法と一緒。
耐熱皿にしきつめて、オリーブオイルをかけて、塩をふるだけ。
これだけで、オーブンが焼いてくれる時間はフリー時間です。
メインをつくってもいいし、家事をしてもいいし。
今回はゆっくりじわじわ、20分ほどかけて焼いたのがこちら。
そのまま食卓にのせられるのもいいところ。あったかいうちに、いっただっきま〜す！
うまい！！シンプル・イズ・ベスト・エバー！
オリーブオイルと塩だけで、なんでこんな美味しくなっちゃうのでしょうか。
もう野菜の甘味がぎゅぎゅぎゅっと凝縮されちゃう感じ。
生野菜のサラダは実はそこまで好きじゃなかったりしますが、ローストであればすんごい量を食べられる気がします。
それに冬はまたこのロースト料理が美味しく感じる季節。
ニンジンはまだあるし、安さにつられてじゃがいもも買っちゃったし、これはしばらくロースト料理が続きそうな予感です。
…そうそう、カリフローレ。
ちゃんと調べてみると、どうやらカリフラワーの一種で、カリフラワーより甘いんだとか。
しかも生でも食べられるんだとか。
どうりでローストしたら抜群においしいはずよ(笑)
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