冬料理に飽きたらこれ！？鶏モモのトマトクリーム煮込み

かれこれ1週か近く、冷蔵庫に眠ったままの食材があります。

それが、めちゃお安く買えたブロッコリー。

先に伸ばしがち

いくらかは忘れちゃいましたが破格の値段だったような。

ブロッコリーはビタミンの王様なこともあって安い時はなるべく買うようにしているのですが、使うとなると一苦労。

一苦労といっても全く大したことはないのですが、葉野菜やキノコ類と違ってサッと使えるかと言われると、

茹でたり、ローストしたりしなければいけません。

なので、ブロッコリーを使う料理を作るとなると、ちょっとだけ気合がいります。

…私だけかもしれませんが（笑）

そして、冬のブロッコリー料理といえば、やっぱりシチュー。

変化球でカレーやスープっていったところ。

でもこの冬はどれもたくさん作ったので少しだけ飽きてしまいました。

海外のレシピサイトに載っているような、チーズとのグリル焼きを作ってみようかしら？

なんて思いながらたどり着いたのが…

鶏モモ肉のトマトクリーム煮込み！？

ざっくりレシピ

トマト煮込みって実はあんまり作ったことがありません。

冷蔵庫にある豆乳で済ませちゃおうかと思いつつ、せっかくなのでしっかり美味しいものを作ることにしました。

鶏モモ肉を買って、生クリームとまではいかないけれど、牛乳を買います。

本当はマイタケが買いたかったのですが、あまりにシメジが安かったので、今日はシメジで行くことにしました。

シメジは滅多に選ばない私。

シメジの入った料理なんて初めてに近いかもしれません（笑）

あれ、でもちょっと前にマイタケをかごに入れたと思ったらシメジだったことあったっけ（笑）

きっとシメジとマイタケの境目にあるキノコをよく確認もせずに取ったのかと思います。

あ〜ぁ、こういうの、本当に増えていくんだろうな（笑）

気を取りなおして、レシピ、レシピ。

まずはキノコと鶏モモ肉を赤ワインとオリーブオイル、にんにくでじっくり炒めます。

その間にブロッコリーとタマネギはいつもどおりオーブンへ。

今日はジャガイモでマッシュポテトも作るのでその準備もします。

この前みたいに失敗しないようにしなくっちゃ（笑）

そして、オーブンから取り出した野菜たちもいれて一緒に炒めます。

トマト缶をいれて、煮込んで、最後に牛乳を〜っと。

あ。

…

…

分離しちゃった（笑）

沸騰させたつもりはなかったのですが、赤ワインとトマトの酸味が強すぎちゃったかしら？

ま、いっか。

そんな日もあります（笑）

あとは塩こしょうやブイヨンで味付けしてできあがり。

マッシュポテトと一緒に盛っていっただっきま〜す♪

身体に染みるうぅぅぅぅ！！！

確かにちょっぴり分離しちゃいましたが、味はばっちり。

カレーともシチューとも鍋とも違う味が、冬の身体に染みます。

うん、いつもの料理に飽きたらこれがいいかもしれません。

ただ、ひとつ。

私の料理、やっぱりちょっと塩分が高め！？