先日、大量にもらったナス。
美味しいナスそうめんをつくってもまだまだたくさんあったので、叔母のオススメレシピ第2弾！
「ナスハンバーグ」を作ることにしました。
簡単＆美味しい、ナスそうめんのレシピはコチラ.*↓
ざっくり（すぎる）レシピ
いたって普通のハンバーグのレシピにナスを投入するだけなので、レシピ紹介というほどでもないのですが、本日使用したのはこの通り。
・合い挽き肉
・ナス
・玉ねぎ
・パン粉
・豆乳
・塩コショウ
・（お好みで）大葉
ナスと玉ねぎをしんなりするぐらいまで炒めて、豆乳で浸したパン粉、ひき肉と合わせていきます。
肉汁を閉じ込めるには、炒めた後の熱が冷めてからひき肉と混ぜる方がいいのですが、今回はお腹が空いていて待てなかったのでそのまま（笑）
ナツメグなどのハーブ類は入れず、塩コショウだけを振りかけて、あとは形を整えてフライパンで焼いていきます。
大葉とおろし大根で食べようと思ったのですが、大根は到底使いきれない量の大きさしかなかったので、今回は大葉だけでいただくことにしました。
細かく切って、上にのせていきます。
ソースは、ポン酢しょうゆ。
先日作ったツナときゅうりの塩ダレに、お揚げの味噌汁と添えて。
何これ⁉︎うんまぁぁぁぁぁぁぃぃぃ‼︎
トロトロのナスが肉汁を吸って、ひき肉と絶妙に合わせって驚くほど美味しいハンバーグです。
コロコロナスが邪魔じゃない？なんて思ったけど、そんなこと全くない！
むしろツナギのパン粉＆投入がいらないんじゃないかと思うぐらいの美味しさ。
ララ氏も
ハンバーグめちゃくちゃうまい1ダース食べられる。
絶対にまたつくって～～～！
というほど(笑)
しかも、ララ氏のバースデーディナーにもこのハンバーグが食べたいんだとか(笑)
でもこれは絶対また作りたい～♪と思うぐらい美味しいハンバーグでした.*
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