世界を旅した30代女子の日常ラプソディー!?

自分で作るスープが一番美味しい!?栄養たっぷりのスンドゥブチゲ

料理

さてさて、今週もやってきました。

その名も冷蔵庫一掃し隊

隊長も隊員も私だけですが、冷蔵庫一掃し隊とは、冷蔵庫に中途半端に残っている食材をなるべく一気に使う料理を考える日のことです(笑)

今日のメインは豆腐。

麻婆豆腐もいいけれど、けっこう頻繁に作るしなぁ。

冷ややっこに柚子胡椒も美味しいけれど、最近そればっかりだったしなぁ。

なんだか違う料理を作ってみたい。

豆腐でホワイトソースを作ってラザニアかパスタにする?

でも、今からじゃ時間かかりすぎるしな~。

と、スーパーをウロウロして思いついたのがスンドゥブチゲ

〆をラーメンにしたら、このちょっと麺を食べたい気分ももれなく満たされちゃうじゃないか!

満足の行く案にニヤニヤします(笑)

ざっくりレシピ

材料

・豚バラ
・ネギ
・豆腐
・たまご

(スープ)
・コチュジャン
・豆板醤
・オイスターソース
・鶏ガラスープの素
・にんにく
・鷹の爪
・醤油
・砂糖
・ごま油

スープの作り方は、こちらを参考にさせて頂きました♪

アサリは入れない予定だったので、このレシピがぴったり♪

まずはレシピ通り、スープを作ります。

鷹の爪を浮かすだけで、なんだかそれっぽい!

そして、具材をいれて、ゆっくりことこと煮込みます。

そして、ようやくキムチがないことに気づきました。

こういう時のララ氏。

彼女はキムチ納豆チャーハンが好きなので、だいたい冷蔵庫に常備しているのです(笑)

キキ
キキ

キムチ、あるかい?

ララ
ララ

ちょっとでいいならあるよ!

キキ
キキ

ちょーらい。スンドゥブでお返ししやす!

ということで、さっそくララ氏の家にいくと、なんとキムチに加えて、アサリのダシダもあるとのこと。

さすが、K-POP好きのララ氏!

でも出汁はそれなりの濃さになっちゃたし、今から追加すると濃すぎるかもしれないけれど、風味がてらいれるのは良さそう。

ということで、キムチとアサリのダシダを手に入れました。

早速、キムチも足して、ダシダもさらさらさらっと足して、卵もおとします。

うんうん、すっごく良い感じ。

だいぶお腹が空いてきました。

何ならこれを書いてる今もお腹が空いているので、今すぐ食べたい(笑)

卵がいい固さになったのでお皿に移します。

いっただっきまーす!!

ほわぁぁ!うんまぁぁぁぁぁい♡

自分で作る分、味見をしながら少し辛みや甘みを足したりできるのがいいところ。

思ったほど辛くなかったので、ララ氏にもお裾分けを運んでおきます。

食中毒後のララ氏のお腹に刺激物はよくないけれど、これぐらいなら大丈夫でしょう(笑)

そして、買っておいた中華麺で〆ていきます。

この前の博多で食べたモツ鍋後のちゃんぽんには負けちゃうけれど、でも美味し~い♪

食べたい物と食べる物が一致すると、脳みそは大満足してくれるみたいです(笑)



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