夏のスタミナ切れにはやっぱりニンニク？カツオが香るゴーヤチャンプル

先日、お家に遊びにきてくれたせんちゃんのために、

初めてゴーヤチャンプルなるものを作ってみました。

…が、これが思いのほか大成功！

ということで、もう一度改めて作ってみることにしました。

ざっくりレシピ

ゴーヤチャンプル自体を作るのは初めてですが、食べたことは何度もあります。

私の好みは、

・スパムより豚肉派

・ゴーヤは薄くスライスしたい派

のこの２つ。

やっぱりどこかお口がお子様なので、あんまり立派で苦みのあるゴーヤを口に入れちゃうと

ちょっとだけゲンナリしちゃうのです(笑)

いつもなら、油をたっぷりめにいれちゃいますが、今回は大さじ1程度しかいれません。

…とはいえ、大さじ１って思ってた以上に多かった！

もう少し減らしてもいいかも(笑)

ゴーヤ、豆腐、豚バラを炒めていきます。

そして、その間に作るのが卵液なのですが、

卵液を作る前に、あらかじめ、お酒大さじ１に醤油はほんのちょっぴり、

顆粒出汁にすりおろしニンニクをいれて混ぜておきます。

その中に卵を投入し、かきまぜて、出汁巻き風の卵液をつくります。

写真は、勢い余ってかつお節まで先にいれちゃっていますが、これは後でもよかったかも。

そして、フライパンに卵液をいれて、ササっと炒めるだけでできあがり～♪

せんちゃんはいつも豆腐をいれないんだとか。

でも、気持ちわかる！

１丁使うならまだしも、絹ごし豆腐って余ってもあんまり使い道ないもんね(笑)

その分、ゴーヤを多めにいれるのも１つかもしれません。

立派なゴーヤだったら１/２本で2人前ぐらいつくれちゃうんだもの！

さてさて、今日はララ氏と一緒にいっただっきま～す♪

このゴーヤチャンプル、初めて食べる味やけど美味しいやん！ by ララ氏

そうでしょ、そうでしょ。

なんてったって、今回は油そのものからカツオ節風味の油だから、カツオがしっかり効いています。

その上、すりおろしニンニクがいい仕事をしてくれているんだ(笑)

ニンニクはやっぱり最強説。

まだ、絹ごし豆腐余ってるし、また近々つくろう～っと♪