先日作ったほうれん草と鮭のリゾット。
ほうれん草をくれたさっちゃんにお礼のメールと「こんなん作ったよ～♪」な報告をすると、
「スープが気になる！」とのことだったので、せっかくなので記事にしてみることにしました(笑)
さっちゃんの方が100倍料理上手なんだけれど。
クリスマスにはローストビーフを作るさっちゃん。
とにかく写真のセンスもあるのでインスタをしていた頃はかなりフォロワーが多かったんだとか。
あぁ、私も早くお家にご招待されたい！(笑)
ざっくりレシピ
・かぶ
・バター
・塩
・鶏ガラスープの素
・お好みの野菜
実はリゾットを作るときに切り刻んだ、ニンニク、玉ねぎ、マッシュルーム。
フライパンに入れてみると、あら？ちょっとリゾットには多すぎたかしら？という分だけ小鍋に移してスープをつくることになったので、具材はある意味リゾットと酷似しています。
本当は、人参やレンコンとかもいれたかったんだけれども(笑)
さっちゃんがくれる野菜は、実家が契約している農家さんから直接頂く野菜だそうで、有機野菜ばっかりなんだとか。
そんな素敵な野菜を分けてくれることに感謝しつつ、カブもしっかり葉っぱまで使います。
時短で美味しく作りたかったので、早く火が通るように葉っぱはみじん切り、そしてカブ自体も薄めにきっていきます。
少し炒めてしんなりさせたら、あとは水をたしてグツグツ。
そこから鶏がらスープの素、バターひとかけら（多分10g前後ぐらい）、塩コショウもいれて、味を整えます。
ほんと簡単スープなので好みの味に整えば出来上がり♪
自分の覚書程度にとっていた写真なので、影も入っちゃってる(笑)
さっちゃんのセンスとは雲泥の差のセンスです。
でもララ氏の陽当たりいいお家のおかげで、自然光の暖かみは嫌いじゃないぞ！
ちょっと葉っぱの青臭さが気になるかしら？と思ったけれど、ララ氏も私も根菜の葉っぱは漬けたり、炊いたり、スープにしたりとなんだかんだで美味しくいただいちゃう民。
カブを丸々使ったスープも美味しくいただいちゃいました。
安心して食べられるのは、頑張って作ってくれてる農家さんのおかげだよね。
本当は皮も、かき揚げみたいにしたかったけれど、さすがに断念。
さてさて、もう1個あるカブは何にしようかしら～♪
＼大好きなスープたちのレシピはこちら／
↑「作ってみました♪」という感想をSNSで頂いたモロヘイヤスープ♡
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