夏になると、ララ氏の実家で野菜がたくさんとれることもあり、
この夏もトマトやキュウリをたくさん分けてもらえることに。
そして、このキュウリたち。
ララ氏は上手にミョウガと酢で和えたりしますが、私は味噌をつけたりしかしたことありません。
だってそれだけで十分に美味しいんだもの！
でもせっかくなので、ちょっとだけ工夫をしてみることにしました。
にんにくとごま油が最強
調べていて一番美味しそうだったのが、すりおろしニンニク、ごま油、塩昆布で和えるという、
もう本当に簡単な1品。
でもこれが、美味いのなんのって！
1日冷蔵庫で冷やしておいたものなんて、あまりに美味しすぎてペロリと食べてしまいました。
…その日は自分がニンニクになってしまったかのような気もしたけれど(笑)
そして、今回これを応用してみようと思った食材がアボカド！？
ざっくりレシピ
・アボカド
・納豆
・明太子
・ニンニク
・塩昆布
・卵
夏バテの身体にカツをいれてくれそうな、栄養価の高い食材をふんだんに使ったちょっと贅沢な朝ごはん。
その名もアボカド納豆丼！…と言ってしまうと聞こえは普通ですが(笑)
アボ豆スタミナ丼！ぐらいの方が面白いかしら。
でも、レシピらしいれしぴなんてありません。
アボカドの方に、塩昆布とすりおろしニンニク、ごま油をいれて和えておくだけ。
私はちょっとぴりっとした感覚がほしかったので辛子明太子をいれましたが、もちろんなしでもいいし、一味をいれてもいいかもしれません。
あとは炊き立てご飯に納豆と一緒に乗せて、生卵をかけるだけ。
気持ちのいい日光を浴びつつ、いっただっきま～す♪
あぁぁぁ…うんまいのよ、これが。
アボカドとご飯を一緒に食べる時はいつもスモークサーモンとポーチドエッグをのせて…
でしたが、和風アレンジのアボカドも予想以上に美味しい！
これは、ハマっちゃうなぁ(笑)
99円でお買い得に買えたアボカドはもう１つあるし、和風アレンジ試してみようっと♪
コメント