最近出かけた際にちょっとした野菜直売所のようなものがあると、ついつい中を覗いちゃうようになりました。
地域が違うと、お野菜も微妙に違ってまたこれがとっても面白い。
もちろんスーパーに売ってるのと同じお野菜がほとんどだったりはしますが、
なんかあの透明のパックに入って売られていたり、簡素な袋に入って売られていると
美味しそうに見えるのはなんでだろうか(笑)
ということで、今回使うのはこちら茎ブロッコリー！
「いいね」トマト
基本的に普段買わないような野菜を買ったときはいっつもパスタかスープにしがちな私ですが、
今回は珍しくローストにしてみることにしました。
理由はただ単純に、ちょっとほっとける料理をしたかったのと、パスタの気分じゃなかっただけ(笑)
茎ブロッコリーだけのローストでもよかったのですが、
今回は、トマトも一緒にいれることに。
なんと、このトマト、スーパーの見切り品売り場でみつけた1個だけのトマトなんですがなんてったってかわいい(笑)
なんだか「いいね」の代わりに思わず押したくなるようなかわいいトマト。
今日の記事の最後の応援「いいね」のお願い画像はこれに変えてみちゃおうかしら(笑)
ざっくりレシピ
・茎ブロッコリー
・トマト
・オリーブオイル
・塩コショウ
・ゆず皮
ざっくりレシピとはいえど、ローストなので、レシピもなにもといったところ(笑)
まずは洗った茎ブロッコリーを並べて、その上に切ったトマトをかけていきます。
いつも通りたくさんのオリーブオイルに岩塩をかけて、オーブンでじっくり焼いていきます。
そして様子をみながら温度をかえたり、10分足したりしながら、30分後。
美味しそうなローストのできあがり～♪
いつもならこのまま食べるのですが、今日はなんとなくゆず皮をパラリとかけてみることに。
これも、冷蔵庫でずっと眠っていた乾燥ゆず皮を早めに使い切っちゃわないとな～と思っただけ。
そもそも何料理に使ったのかも覚えていないほど、だいぶ前に買ったゆず皮です。
乾燥しているものだったので、しんなりさせるために、もう1度温めるぐらいの温度で焼いてみることにしました。
そして、いよいよできあがり～♪
ユズ、うんめぇぇぇぇ！！！
ちょっと、ユズと野菜ってこんなに合うの！？っていうぐらい、美味しい組み合わせです。
でも確かにオレンジが入ったサラダって、結構あるから案外あうのかもしれません。
かくいう私も、前に作ってみたことあったしな～(笑)
一緒に食べたララ氏も、
トマトもさっぱりしてるけど、柚子は柚子で違うさっぱりさがあって美味しいね。
って。
これは、しばらくロースト＆シトラスにはまっちゃうかもしれません。
だって、あともう少しゆず皮残っているんだもの(笑)
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