最近、夜ご飯には汁ものをつけるようになりました。
まだまだせわしない日々が続くので、ちょっと心を落ち着かせたいのかもしれません。
先日作った豆腐鶏団子スープをまた作ろうと思い早速買い物へ行きます。
こま切れが安い！
お肉屋さんのミンチコーナーをみると、ムネミンチは全て売り切れモモのみ。
しかもなかなか大きいパックしか残っておらず400円ほどします。
使わない分は冷凍したらいいんだけれど、う～ん。
なんだか今日の自分にはちょっと高いなぁ～。なんて考えながら歩いていると、
セールだったのか豚こま切れが、いい大きさで180円ほど。
安いっ‼
今日はお肉を食べたい気分だし、こっちにしちゃお♪
でも何作ろう？(笑)
ララ氏が作ってくれたハヤシライス
かれこれ、数週間前。
ララ氏が「ハヤシライス作ったよ～」ということでお裾分けしてくれました。
お腹を空かせて帰ってきた夜勤帰り。
少し甘いハヤシライスが美味しくって、美味しくって。
おもわず、
なんこれ、ばり美味いやん！チミ、天才!?
と、LINEをいれたら
ありがとう！ハウス食品さんの企業努力です。
だって(笑)
そりゃ美味しいに決まってる。ハウス食品さん、ありがとう！
でも、ちょっと安心したよ、ここまで料理の腕があがったのか！とちょっとびっくりしちゃった(笑)
でも、そんな美味しいハヤシライスの頭が残っていたのか、なんだかカレーでもない、シチューでもない、あの甘い美味しいごはんが食べたくなりました。
でも、パントリーの掃除中ということもありできればルーは買いたくないし、1人前だけ作りたい。
よし、ここはソースとケチャップで作ってみよう！
ざっくりレシピ
外国には、日本でいうカレーやシチューの「ルー」というものがないので自分で作るようになりました。
とりあえず、トンカツソースや中濃ソースなど、家にあるソースを使います。
でも、いつもお惣菜をかったときについてきたソースを置いといて作っていたので、今日は冷蔵庫にソースがありません。
でも、ほっとんどソースは使わないので、少し割高だけど、お弁当用の小袋ソースを買うことにしました。
・豚こま
・たまねぎ
・にんじん
・ウスターソース
・ケチャップ
・小麦粉（今日は強力粉）
玉ねぎは薄くスライスして冷凍しておいたものを使います。
豚コマはこの半分の量をつかったので、今日の晩御飯、かなり安く仕上がるぞ!?
まずは、豚肉、玉ねぎ、にんじんをしっかり炒めていきます。
ニンニクは別にいれなくてもいいんですが、香りづけにいれておきます(笑)
滋養、滋養。(笑)
ある程度火が通ったところで、強力粉をまんべんなくかけていきます。
もちろん、小麦粉で十分なのですが、冷蔵庫に強力粉しかないのでこちらを使います。
早く使い切りたいんだけど、なかなかなくならない(笑)
そして、ケチャップとウスターソースを２：１ぐらいの割合で。
ちょっとだけ醤油もたしてみました。ほんの数滴、気持ち程度です。
全体に粉とソースやケチャップがなじんだらお水を、具材がヒタヒタになるぐらいいれてコトコト。
今日はトロミの弱いハヤシライスを作りなかったので、更にお水を足すことにしました。
その間に冷凍ご飯を温めます。
今日のご飯は何を隠そう、この間の玉ねぎ丸ごとごはん。
冷凍していたものが1膳分だけ残っていました。
ついでにあと少しだけ残っていたキャロット・ラぺも一緒に添えてしまうことに。
これでタッパーが２つあきます。
なんだかストックの回転が上手にいくと、スカッとします。
ランチョンマットをひいて…
いただきまぁす！！
あぁぁ、十分美味し～い♪
ハウス食品さんのあの甘さには負けますが、簡単に1人分だけ作れてしまうのはやっぱり自炊の魅力。
カレーと違って、煮込み時間も長くなくていいので結構簡単にできてしまいます。
使った豚こまは90円分ぐらいだし、あとはご飯もタマネギもちょっとずつのみ。
1食150円ぐらいでしょうか。
さてさて、ララ氏には650円で提供しようかな～(笑)
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