世界を旅した30代女子の日常ラプソディー!?

【腸活】発酵食品で腸を元気に!お漬物のアレンジレシピ3選

料理

普段からヤクルト1000を愛飲している私ですが、ここ数週間は近くのスーパーにも、近くのヤクルトショップにも在庫がないっ‼
仕方なくヤクルトⅤ(ファイブ)を飲んいますが、心なしか睡眠は浅く、お通じも快調でないような…(笑)
やっぱり、定期的に飲もうと思ったらヤクルトレディから定期便を注文したほうがいいかしら?



ヤクルト1000にまつわるクスっと笑えるお話たちはコチラ.*↓

助けて、発酵食品!

ヤクルト1000に頼れないので、食物繊維や発酵食品で腸内環境のメンテンナスをすることにしました。
そうそう、この前京都の老舗のお漬物やさんでみぶな漬けを買ったんだった。
ただ、漬物を食べようと思うと、ご飯にのせたり、お茶漬けにしたり、高菜や柴漬けはよくチャーハンにもするけど、ちょっと飽きちゃったしなぁ~。

ということで、ちょっと他のアレンジを考えてみました。


京都人が京都観光してみるお話はコチラ.*↓

手軽さ★5:漬物ソース

近所の商店街で売っている厚揚げ。外はカリカリ、中はサクサク。不定期に揚げられるこの厚揚げは大人気ですぐに売り切れてしまうのですが、この前、偶然買うことができました。

厚揚げも油揚げも、表面をもう少しカリカリに焼いて、しょうゆ+一味+マヨネーズ、もしくは醤油+わさびで食べるのが好きですが、今回は、みじん切りにした漬物+マヨネーズ+一味で頂くことに。

一番最初は高菜で試したのですが、みぶな漬けでもとっても美味しい!酸味とマヨネーズのバランスにちょっとピリッとするアクセントが良い感じなので、他のお漬物でもあうかと思います。

2㎝近くある厚揚げに、存在感のあるソースのおかげで朝からちょっとしたステーキを食べている気分になりました。

栄養★5:鶏そぼろ丼

お肉類の中で一番買うのが鶏ミンチと言っても過言ではないぐらい、鶏ミンチ料理をよく作りますが、そのうちの1つが鶏そぼろ丼。ここに、漬物を混ぜてみることにしました。

材料はこんな感じ。めんつゆが写っていませんが(笑)、味付けは麺つゆオンリーです。

材料

・鶏ミンチ
・漬物
・ネギ
・しょうが
・めんつゆ

食べてみた感想は、水溶き片栗粉でトロミをつけて餡かけ風にしてもよかったかなぁと思いました。ミンチにムネ肉をつかったので思った以上にパサパサ(笑)
でも、生姜のアクセントもあり美味しかったです。さらにみじん切りにしたキノコやニンジンなどもいれるとよりたくさんの栄養素がとれるかな~なんて考えていました。

ちなみに横に写っているのは、普通の油揚げに先ほど紹介した漬物ソース。本当に美味しくてかなりハマっています(笑)

リピ決定!美味さ★5:漬物パスタ

びっくりするぐらい美味しくて、これは絶対またつくるぞ~♪と思ったのが、漬物パスタ。
今回は冷蔵庫にあるこんな野菜と一緒に作ってみました。

材料

・ナス
・マイタケ
・漬物
・スパゲッティ
・ネギ
・刻みのり
・クコの実
・バター
・めんつゆ

まずはバターで野菜をじっくり炒めて、パスタが茹で上がったら、漬物と一緒にフライパンにいれていきます。さらに、バターをいれて(カロリーが気になる方は省いても大丈夫ですが、あまりに少ないと少しパサつくかもしれません。)、漬け物とめんつゆを少量いれて味を整えて和えるだけ。最後に、薬味をかけていきます。

和風パスタにめんつゆが合う!と教えてくれたのは友人のララ氏ですが、これが本当に美味しい!
まだもう少し漬け物が残っているから、今度作ってあげようかなぁ~♪

ヤクルト1000が手に入らないしばらくの間は、漬け物やキムチで善玉菌たちを育てていきたいと思います.*

他のアレンジレシピはコチラ.*↓




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