美味しすぎて大後悔？！な「明太クリームうどん」

筋トレを始めてから、カレーといい、麺類といい、こうストレートに炭水化物がくるような「単品飯」を避けるようにしています。

ま、そこまで避け切れてはいないんだけど(笑)

ただね、私には「フタを閉められない病」なみの持病がもう１つあり、

それが、「見たものをすぐ食べたくなる病」

そのくせSNSに流れてくるのはパスタや麺類、インスタントのアレンジレシピばっかり(笑)

ということで、どうしても我慢できなかったものを１つ作ることにしました。

ざっくりレシピ

レシピ通りにつくったのもあって、キキデリにしては珍しく分量まで書けちゃいます(笑)

まずは、ニンニクとバターをいためます。

そこに豆乳やコンソメ、出汁をいれて、グツグツ。

豆乳系の料理はせっかちなのもあって高温ですぐに分離させてしまうので今回は丁寧めにつくります。

そして出来上がったのがこちら。

ちなみに後ろにみえるのはゴーヤチャンプルです。

ちょっと野菜から食べないと、さすがに罪悪感が(笑)

あとは、安くゲットできた大葉もたっぷりのせていっただっきま～す♪

うまぁ…！

白出汁うまぁ…！

和風明太子パスタとか、明太カルボナーラは好きなくせに、実はうどんアレンジは初めて。

麺は違えど文句なしの美味しさです。

だがしかし、この後、こんな美味しいものを作ったことを後悔する羽目になるとは(笑)