【節約レシピ】冷蔵庫やパントリーにある食材でなんちゃってフルコースを演出

普段から冷蔵庫内の野菜やチーズ、たまごなどは賞味期限がきれる前に使い切れるよう努力していますが、ついつい長い間保存してしまうものもたくさん。
今のお家に引っ越して早1年以上。
最近は冷蔵庫に長く眠りがちな味噌や梅干し、薬味ペーストだけでなく、パントリーや冷凍庫の食材も一旦使い切ってしまえるようにあるものレシピの発案に精を出しています。

なんだか急にいらなくなる
今日はフルコースに挑戦
前菜：ペペロン枝豆
スープ：トリュフのスープ
パン：クルミパン＆オリーブオイル
パスタ：明太子パスタ
デザート＆コーヒー
何だか楽しい

なんだか急にいらなくなる

買ったときは美味しかったり、作ってみたい料理があるから買ってみた食材。
お腹が空いているタイミングでスーパーに行ってしまい、ついつい買い過ぎた食材。
普段よく使うものから、最後に使ったのはいつだっけ？と思うような食材もたくさん眠っています。

タチが悪いのが、なんだか興味を失ってしまうこと

買ったときは意気揚々と買ったのに、眠っている間に「今日はこの気分じゃないな」と退けらもう6ヶ月、ということも少なくありません。

そんな食材は食べるモチベーションが上がらなかったりもするので、演出や組み合わせで気分を盛り上げたりもします。

今日はフルコースに挑戦

フルコースと言っても、前菜→スープ→パン＆パスタ→デザートといったような肩肘張らないなんちゃってフルコース(笑)
この冷蔵庫・冷凍庫・パントリーに眠っているこの食材たちを使って作っていきます。

材料

（前菜）
・枝豆
・鷹の爪
・オリーブオイル
・ニンニク
・塩コショウ

（スープ）
・トリュフ入りきのこのスープ

（パン＆パスタ）
・成城石井のクルミパン
・パスタ
・舞茸
・ネギ
・明太子
・お茶漬けの素
・バター
・牛乳

（デザート）
・ハーゲンダッツバニラ
・チョコレート
・マクロビクッキー
・チーズケーキ
・ホテルでもらったコーヒー

前菜：ペペロン枝豆

いつか友人と訪れた居酒屋のメニューにあったペペロン枝豆。ペペロンチーノの要領で、オリーブオイルにスライスニンニク、鷹の爪といっしょに枝豆が炒められています。
もともとバターと塩コショウで炒めた枝豆が好きな私。
これは家でやってみたいとおもいながらも、なかなか試すことができていませんでした。

今日、お家にある野菜は舞茸と冷凍枝豆のみ(笑)
せめてサラダチックな前菜がほしいと思い、早速作ってみることにしました。

初めてだけど思った通りにの味に！
やっぱりニンニク×オリーブオイルは何よりもどこよりも最高‼
今までお気に入りだった塩コショウ＆バターより軍配があがります。

…仕事中はマスクをしていることをいいことに、ニンニクチップも全部食べちゃおっと(笑)

スープ：トリュフのスープ

確かこれはまだまだ寒い時期の2月か3月に、仕事帰りによったスーパーで買ったものです。
寒くてお腹もすいていたのもあり、ご飯に一品追加しようと買ったのですがその日の晩御飯を用意しているうちにスープがあることをすっかり忘れてしまい、「今日の気分じゃないな～」とまた今度にしながら気づけば4か月近くたっていました。
賞味期限はまだだったものの、今日のメニューにスープが加わるだけでも豪華になる！とういうことで湯煎で温めていきます。

トリュフの香りも味もしっかりして美味しいスープ。冬ってなんだか、キノコのスープやコーンポタージュなどもったりしたスープが食べたくなるものです。
あの頃はオミクロン株で勤務しているクリニックも忙しくって毎日残業だったなぁ。
今のゆったりとした日常がとっても嬉しいです。

パン：クルミパン＆オリーブオイル

パンは冷凍庫にあった成城石井のクルミパンを焼きました。実はもう一つ温めていたのですが、すっかり忘れてグリルの中で丸焦げ(笑)
こちらは焦げだけ取って、明日の朝ごはんにでも食べます。

このクルミパンは成城石井のアソートパックに入っていたのですが、小さいスコーンやビスケット、クロワッサンなど数種類のパンが入っているパック。どれも美味しくて、もう一度買おうかなぁと思っています。
なかでもブリオッシュみたいなパンが美味しかったなぁ。

パンのお供は「ペペロン枝豆」で使ったオリーブオイルに少し岩塩を加えました。
オイルそのものがガーリックと唐辛子の香りがついていてとっても美味しい！そして節約(笑)